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#cucina
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L’eleganza della tradizione, la forza della tecnica: Emanuele Scanu all’Osteria del Forte di Palazzo Doglio a Cagliari
La sua, è una cucina che sussurra di terra e di mare. Che rimbalza fra ricordi e futuro. Che custodisce memoria e sperimenta nuove tecniche. Che parte dai banchi di torrone dello zio Nicola, dal profumo di miele sciolto nei paioli di rame. E che approda poi nel prestigioso Palazzo Doglio, dove Emanuele Scanu è […]
by Sara Panarelli2 viewsnewschefcucinacagliarifeaturedosteria-del-forte - news
Pennellate di gusto fra genio e ricercatezza: “Dal Pittore” a Cagliari, l’arte della cucina dall’anima gourmet
Pennellate di arte per chi cerca gusto e bellezza. C’è chi dipinge con i colori e chi lo fa con i sapori: Renato Bacchetta, per undici anni di fila stella Michelin, fa entrambe le cose da oltre sessant’anni. Nato a Casalvolone, nel novarese, nell’aprile del 1947, Bacchetta porta addosso il peso leggero di una vita […]
by Sara Panarelli1 viewlocalisardegnacucinacagliaricibodal-pittore - news
A Calamosca il ristorante che affascinò l’Aga Khan e il Cagliari dello scudetto: mare, ricordi e rotta verso il futuro
Fondato da nonno Vittorio nel 1952 oggi offre un’esperienza unica per cibo, vino e panorami mozzafiato, a pranzo o a cena Una storia fatta di orizzonti da scrutare e di radici da custodire, di emozioni tramandate e di nuove rotte da tracciare, di sole che scivola lento e di profumo di salsedine. Una storia cagliaritana […]
by Sara Panarelli4 viewsnewssardegnacucinafeaturedristoranteristorante-calamosca - news
L’ordinario che diventa straordinario: Latteria con Cucina, sentirsi a casa nel centro di Pescara
Latteria con cucina, a Pescara, compie un anno e si presenta alla stampa di settore. Un anno di gusto, sostanza e visione contemporanea. In Via Piave, il progetto di Daniele Di Paolo e Stefania Bombarda ridefinisce il concetto di trattoria urbana: prezzi accessibili, materie prime d’eccellenza e un’anima schietta. Il Concept: Sentirsi a casa, mangiare “come Dio comanda” Latteria non è solo un ristorante, è un ritorno alle origini senza nostalgia. Il locale festeggia il suo primo anno di vita confermandosi come il porto sicuro per chi cerca una cucina concreta e di sostanza. L’obiettivo è ambizioso nella sua semplicità: creare un luogo dove stare bene, dove il calore di casa incontra la precisione della tecnica moderna. La Visione: Il Manifesto di Daniele Di Paolo Dietro i fornelli e tra i tavoli c’è la firma di Daniele Di Paolo e Stefania Bombarda, coppia di giovani imprenditori già noti per il successo de Il Pirata a Pescara Sud. Daniele, anima e volto di Latteria, ha tradotto la sua
by La Fillossera - Innesti di vino e cultura4 viewspress-eventcucinadegustazioneristorantetrattoriavino