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Fermentazioni, lieviti e vino. Ciò che conta è sapere ciò che si fa e come lo si fa e non osannare la negligenza
Lieviti selezionati, fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e pied de cuve: facciamo chiarezza su uno degli argomenti più dibattuti del vino contemporaneo. Un approfondimento tecnico ma accessibile per comprendere cosa sono realmente i lieviti selezionati, come funzionano le diverse fermentazioni e perché la vera differenza non è tra "naturale" e "artificiale", ma nella competenza del produttore nel guidare la fermentazione verso vini autentici, complessi e privi di difetti. L'articolo Fermentazioni, lieviti e vino. Ciò che conta è sapere ciò che si fa e come lo si fa e non osannare la negligenza proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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Goût de Lumière: il “gusto di luce”, il difetto invisibile che può rovinare un vino
Scopri cos'è il Goût de Lumière, il "gusto di luce" che può alterare vini bianchi, rosati e spumanti. Dalle reazioni fotochimiche della riboflavina al ruolo delle bottiglie trasparenti, un approfondimento su uno dei difetti enologici più sottovalutati e sulle strategie per prevenirlo. L'articolo Goût de Lumière: il “gusto di luce”, il difetto invisibile che può rovinare un vino proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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I migliori Vini Langhe Doc – Da denominazione di “ricaduta” a dimensione che può brillare di luce propria per attualità, versatilità e identità
Per l'estratto SEO di WordPress: > **La Langhe DOC si afferma sempre più come una denominazione autonoma e contemporanea, capace di raccontare il territorio oltre Barolo e Barbaresco. Un viaggio tra identità, versatilità, vitigni autoctoni e internazionali e i migliori assaggi di Langhe Nebbiolo, Nascetta, Arneis, Riesling, Dolcetto, Freisa e altre interpretazioni che dimostrano come il futuro delle Langhe passi anche dalla sua denominazione più dinamica.** L'articolo I migliori Vini Langhe Doc – Da denominazione di “ricaduta” a dimensione che può brillare di luce propria per attualità, versatilità e identità proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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Regina Ribelle 2026 – Le migliori espressioni di Vernaccia di San Gimignano Docg degustate in anteprima e alcune considerazioni sulla denominazione
In occasione di Regina Ribelle 2026, evento che inaugura le celebrazioni per i 750 anni della Vernaccia di San Gimignano, abbiamo degustato in anteprima le nuove annate della denominazione, selezionando le etichette più convincenti. Un viaggio tra identità, territorio ed evoluzione del più antico vino bianco della Toscana, accompagnato da alcune riflessioni sul presente e sul futuro della Vernaccia di San Gimignano DOCG. L'articolo Regina Ribelle 2026 – Le migliori espressioni di Vernaccia di San Gimignano Docg degustate in anteprima e alcune considerazioni sulla denominazione proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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TDN: quando l’idrocarburo diventa un problema. Il rischio di omologazione dei vini bianchi italiani
Il TDN (trimetildiidronaftalene), responsabile delle note di idrocarburo nei vini bianchi, è sempre più diffuso a causa di cambiamento climatico, eccessiva esposizione solare delle uve, affinamenti riduttivi e shock termici. Un fenomeno che rischia di omologare il profilo aromatico dei vini, allontanandoli dall’autentica espressione del vitigno e del territorio. L'articolo TDN: quando l’idrocarburo diventa un problema. Il rischio di omologazione dei vini bianchi italiani proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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Il DiVino Festival di Castelbuono: vent’anni di cultura enogastronomica, masterclass enoiche, premiazioni e convivio nel cuore delle Madonie
Il DiVino Festival di Castelbuono celebra la sua 20ª edizione dal 19 al 21 giugno 2026 con masterclass sul vino, degustazioni, oltre 700 etichette in assaggio, premi Gusto DiVino, concerti e spettacoli nel cuore delle Madonie. Un appuntamento imperdibile per gli appassionati di enogastronomia siciliana. L'articolo Il DiVino Festival di Castelbuono: vent’anni di cultura enogastronomica, masterclass enoiche, premiazioni e convivio nel cuore delle Madonie proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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La rinascita della Nas-cëtta (o Nascetta) di Novello
L'Evento Nas-cëttaland evidenzia la fase di rinascita e di grande attenzione da parte della Nascetta di Novello e dei suoi produttori. L'articolo La rinascita della Nas-cëtta (o Nascetta) di Novello proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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Esistono davvero vitigni autoctoni?
I vitigni autoctoni italiani non esistono! L'articolo Esistono davvero vitigni autoctoni? proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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Enoturismo: l’Italia è ancora indietro? Di certo il futuro del vino italiano passa anche dalla valorizzazione del potenziale enoturistico
L'enoturismo in Italia può davvero aiutare il sistema vino a sopravvivere alle congiunture economiche negative. L'articolo Enoturismo: l’Italia è ancora indietro? Di certo il futuro del vino italiano passa anche dalla valorizzazione del potenziale enoturistico proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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Dalla cultura alla viti-coltura: fare vino è coltivare, abitare, curare, onorare…
Cultura e coltura condividono la stessa etimologia: colere. Coltivare, Abitare, curare, onorare. Un senso profondo nella narrazione del vino L'articolo Dalla cultura alla viti-coltura: fare vino è coltivare, abitare, curare, onorare… proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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“La dose fa il veleno” – Il vino tra modalità di fruizione, salute, cultura e valori
"La dose fa il veleno" anche nel vino. Tra benefici e modalità di fruizione, il vino può essere considerato una bevanda alcolica meno rischiosa di altre. L'articolo “La dose fa il veleno” – Il vino tra modalità di fruizione, salute, cultura e valori proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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Nasce la Mappa del Mandrolisai – Una nuova narrazione grafica dell’areale del centro Sardegna che trasforma l’arte dei “Murales” in strumento enoico contemporaneo
La nuova mappa dell'areale del Mandrolisai Doc, firmata dall'artista Mauro Patta. L'articolo Nasce la Mappa del Mandrolisai – Una nuova narrazione grafica dell’areale del centro Sardegna che trasforma l’arte dei “Murales” in strumento enoico contemporaneo proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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Marsala DOC, finalmente arriva la zonazione! Le UGA riportano il territorio al centro della denominazione
Il Marsala Doc da il via all'iter per la zonazione tramite UGA: Stagnone, Altopiano dei Bagli, Triglia e San Nicola. L'articolo Marsala DOC, finalmente arriva la zonazione! Le UGA riportano il territorio al centro della denominazione proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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ONLY WINE 2026 – La lista dei giovani produttori e delle piccole cantine, le aree tematiche e il programma della mostra mercato
La selezione completa delle cantine di Only Wine 2026, tra giovani produttori e piccole aziende vitivinicole, con un programma folto di masterclass e eventi, dal 25 al 27 aprile a Città di Castello. L'articolo ONLY WINE 2026 – La lista dei giovani produttori e delle piccole cantine, le aree tematiche e il programma della mostra mercato proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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L’importanza del lavaggio perfetto di 2 milioni di calici al Vinitaly. Ne parlo con lo specialista di Electrolux Professional partner tecnico della fiera
Intervista allo specialista di Electrolux Professional, partner tecnico di Vinitaly, che lava ca. 2 milioni di calici durante i 4 giorni di fiera del vino. L'articolo L’importanza del lavaggio perfetto di 2 milioni di calici al Vinitaly. Ne parlo con lo specialista di Electrolux Professional partner tecnico della fiera proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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Birra o vino con la pizza? Il luogo comune da superare
I migliori vini da abbinare alla pizza al posto della birra. L'articolo Birra o vino con la pizza? Il luogo comune da superare proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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Vinitaly 2026 – Le cantine da non perdere e tutto ciò che devi sapere sulla fiera del vino italiano
Le selezione di Francesco Saverio Russo delle migliori Cantine da non perdere al Vinitaly 2026 L'articolo Vinitaly 2026 – Le cantine da non perdere e tutto ciò che devi sapere sulla fiera del vino italiano proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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“La dose fa il veleno” – Il vino tra modalità di fruizione, salute, cultura e valori
"La dose fa il veleno" anche nel vino. Tra benefici e modalità di fruizione, il vino può essere considerato una bevanda alcolica meno rischiosa di altre. L'articolo “La dose fa il veleno” – Il vino tra modalità di fruizione, salute, cultura e valori proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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Una comunicazione enoica (e non solo) fuorviata dalla crisi del giornalismo e dalla negatività di “titolisti” da clickbait e shallow reading
La comunicazione odierna sembra sempre più una gara di titoli e sempre meno di contenuti. L’articolo diventa un dettaglio secondario: ciò che conta davvero è l’amo del clickbait, spesso costruito per provocare o distorcere più che per informare. L'articolo Una comunicazione enoica (e non solo) fuorviata dalla crisi del giornalismo e dalla negatività di “titolisti” da clickbait e shallow reading proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .