The Chronicle
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podcast· 36:52· Ep 38Champagner– Festtagsgetränk par excellence
Weshalb kommen die exklusivsten Schaumweine aus der Champagne? Was ist ein Winzerchampagner und wie öffnet man eine Flasche Champagner am elegantesten? Stefanie Feuz, Online Category Manager bei Mövenpick Wein, beantwortet Fragen rund um das luxuriöse Kultgetränk und gibt Tipps, wie Sie Champagner geschickt ins Weihnachtsmenü integrieren. Für Elena Beltrame und Gaston Haas die Gelegenheit, um ein paar Vorurteile abzubauen. Rosé Brut von Fréderic Malétrez, Blanc de Blancs von Fallet Dart oder Brut Réserve von Charles Heidsieck: Welcher Champagner überzeugt in der Farbe sowie im Geschmack und hat die schönste Perlage? Wir wünschen Ihnen viel Spass beim Zuhören und eine schöne Adventszeit.
podcast· 38:22· Ep 37Tamborini – Leidenschaft für den Tessiner Merlot
Wunderschöne Ferienerinnerungen, viel Sonne und ein Glas Merlot – Elena Beltrame und Gaston Haas begrüssen in dieser Folge einen Gast aus dem Tessin: Mattia Bernardoni, Direktor des Familienweinguts Tamborini, gewährt spannende Einblicke in den Winzeralltag, spricht über das Image des Tessiner Weins und die über 100-jährige Geschichte des Merlots in der Schweiz. Natürlich wird in dieser Folge nicht nur diskutiert, sondern auch degustiert: Holen Sie sich das Tessin nach Hause – mit dem Lumano Bianco, dem Lumano Merlot und dem ICONTI Merlot. Jetzt bestellen oder an der Verlosung* teilnehmen.
podcast· 39:29· Ep 36Tour de Bordeaux
Für Gaston Haas der Himmel auf Erden, für Elena Beltrame zu kompliziert. Wenn die beiden über Bordeaux-Weine diskutieren, geht ihnen der Gesprächsstoff garantiert nicht aus. Doch wie orientiert man sich in dieser legendären Weinregion? Welche Appellationen muss man kennen? Victor Cordes, Regionalleiter Zentralschweiz von Mövenpick Wein, nimmt Sie mit auf eine Rundreise durch das Bordelais und bringt Ihnen neben den Weinen auch das einzigartige Lebensgefühl und die kulinarischen Genüsse näher. In der aktuellen Folge von Weinfach werden diese drei Weine degustiert: Der Kundenliebling Château de Lussac, der Geheimtipp Château de Fieuzal und der König Château Gruaud-Larose.
podcast· 35:50· Ep 35Riesling – der Wein für einen lebendigen Abend
Der Geschäftsführer von Mövenpick Wein Luzern, René Gerber, trägt den Spitznamen René Riesling. Wer könnte also die kritische Weissweintrinkerin Elena Beltrame besser überzeugen, als einer, der seine Lieblingsrebsorte mit viel Herzblut verteidigt? Vermag die vielseitige, geschichtsträchtige deutsche Star-Rebsorte Riesling den Historiker Gaston Haas auch gustatorisch zu begeistern? Lassen Sie sich auf das Spiel mit der Süsse und der Säure ein – nachdem Ihnen diese Folge zu Ohren gekommen ist, werden Ihnen die Riesling-Etiketten garantiert genug verraten, um einen persönlichen Volltreffer zu landen. Vielleicht ist es einer von diesen: Riesling Kabinett Rotschiefer von Van Volxem, Riesling Spätlese Grüne Kapsel von Markus Molitor oder Riesling GG trocken vom Gut Hermannsberg.
podcast· 40:55· Ep 34«How to make big Wines» – die Weine von Robert Mondavi
In der aktuellen Folge von Weinfach widmen wir uns einem wahren Weinpionier: Robert Mondavi hat eines der grössten Weingüter der Welt geschaffen und dafür gesorgt, dass Weine aus den USA heute in der Schweiz so populär sind wie nie zuvor. Victor Cordes, Regionalleiter Zentralschweiz von Mövenpick Wein, entführt Elena Beltrame und Gaston Haas ins kalifornische Napa Valley und gibt Tipps zum Weingenuss am Grill. Das sind die drei Weine aus der Robert Mondavi Winery, die in dieser Folge degustiert werden: Chardonnay, Cabernet Sauvignon Napa Valley und Cabernet Sauvignon Oakville.
podcast· 51:58· Ep 33René Gabriel – der aktivste Weinrentner
Elena Beltrame und Gaston Haas begrüssen in dieser Folge einen ganz besonderen Gast. René Gabriel, der ehemalige Chefeinkäufer von Mövenpick Wein, stellt seine Lieblingsweine vor: Grüner Veltliner Federspiel vom Weingut Knoll, Château Montfollet und Don Maximiano von Errázuriz. Der Weinpapst, Weinentertainer und Erfinder des weltweit gefragten Gabriel-Glases erzählt von seinen Begegnungen mit Mövenpick-Gründer Ueli Prager, verrät, wie man maximalen Genuss erreicht und mit wem er lieber keine Flasche teilt.
podcast· 39:48· Ep 32Frankreich meets Kalifornien – Department 66 und Orin Swift
Seine Etiketten sind Kult, mit seinem kalifornischen Weinstil sorgt er in Frankreich für Aufsehen: In dieser Episode von Weinfach lernen Sie den amerikanischen Starwinzer Dave Phinney und seine Kunstwerke kennen. Dominic Rellstab, Geschäftsführer von Mövenpick Wein Kloten, stellt Ihnen vier Rotweine von Dave Phinney aus zwei Ländern vor: Abstract und Machete vom kalifornischen Weingut Orin Swift Cellars sowie Falling Blue und D66 aus dem südfranzösischen Weingut Department 66.
podcast· 31:58· Ep 31Süssweine, die goldigen Raritäten
In der aktuellen Folge von Weinfach lassen sich Elena Beltrame und Gaston Haas auf Weinspezialitäten ein, die man sich meist nur zu besonderen Gelegenheiten gönnt. Stefanie Feuz, Online Category Managerin bei Mövenpick Wein, entführt die beiden in die vielfältige Welt der Süssweine und lüftet das Geheimnis überreifer Trauben. Begriffe wie Botrytis, Spätlese oder Puttonyos werden nach dem Hören dieses Podcasts ganz selbstverständlich zu Ihrem Weinvokabular zählen. Freuen Sie sich auf süsse Eindrücke mit dem Riesling Spätlese vom Weingut Dr. Hermann, dem Sauternes Château Suduiraut und dem Tokaji Aszú 3 Puttonyos Oremus von Vega Sicilia.
podcast· 34:49· Ep 30Auf den Spuren der Magie Südafrikas
Patrizia Treyer, Geschäftsführerin von Mövenpick Wein Oftringen, ist eine Kennerin und Verfechterin von Südafrika und natürlich südafrikanischen Weinen. Sie nimmt Elena Beltrame und Gaston Haas mit auf eine Reise nach Stellenbosch, Franschhoek und an den Fuss des Tafelbergs. Lernen Sie eine neue Welt kennen, lassen Sie die Reiselust in Ihnen wecken und entdecken Sie eigenständige Weine, die Sie vielleicht auch an bekannte Weine aus der Alten Welt erinnern. Degustiert werden der Chenin Blanc von Wildeberg Wines, der John X Merriman von Rustenberg und der Five von Constantia Glen.
podcast· 35:11· Ep 29Weine zur Fussball-WM
Schweiz, Deutschland, Frankreich – drei Teilnehmerländer der Fussball-WM 2022 messen sich für einmal im Weinberg statt auf dem Rasen. Worauf soll man bei der Weinauswahl achten, wenn der Ball ins Rollen kommt? Und welches Land ist eigentlich Weltmeister des Weins? René Gerber, Geschäftsführer von Mövenpick Wein Luzern, Elena Beltrame und Gaston Haas degustieren gemeinsam den Riesling W von Markus Molitor, den Sortenrein Sauvignon Blanc von der Staatskellerei Zürich und den Cabanon von Thunevin-Calvet. Lassen Sie sich von den Fingerfood- und Weintipps für den nächsten Fussballabend inspirieren und nehmen Sie bis am 27. November 2022 an der Verlosung* teil.
podcast· 32:41· Ep 28Châteauneuf-du-Pape: Mythos oder Must-try?
Châteauneuf-du-Pape – ein klangvoller Name, den Sie sicherlich auch schon gehört haben. Doch was steckt dahinter? Und welche Alternativen gibt es, wenn man den Châteauneuf-Geschmack geniessen, aber nicht viel Geld ausgeben möchte? Elena Beltrame und Gaston Haas haben Dominic Rellstab, Geschäftsführer von Mövenpick Wein Kloten, eingeladen, um die Weinspezialitäten des französischen Rhonetals kennenzulernen. Degustieren und vergleichen Sie mit und bestellen Sie den Condrieu von Tardieu-Laurent, den Châteauneuf-du-Pape der Familie Perrin und den Vacqueyras von Halos de Jupiter.
podcast· 36:34· Ep 27Piemont vs. Toskana: das Italien-Duell
Christian Meuser, Geschäftsführer von Mövenpick Wein Wettingen, lädt zum grossen Vergleich zwischen der Toskana, dem italienischen Traumreiseziel Nr. 1, und dem als Geheimtipp geltenden Piemont. Welche Weine überzeugen die kritischen Gaumen von Elena Beltrame und Gaston Haas? Freuen Sie sich auf einen unterhaltsamen Wettstreit, der von unverbindlichen bis tiefgründigen Gesprächen einiges bereit hält. Möchten Sie das Italien-Duell zu Hause austragen? Dann halten Sie diese vier Weine bereit: Roero Arneis gegen Vernaccia San Gimignano und 50 Piemonte gegen Campo al Mare. Nehmen Sie zudem an der Verlosung* teil und gewinnen Sie ein Paket mit den vier degustierten Weinen. Den erwähnten Truffel Hunter aus dem Piemont finden Sie ebenfalls im Onlineshop von Mövenpick Wein.
podcast· 36:25· Ep 26Argentinien – Traumreise in ein Weinland der Extreme
Weinbau in Argentinien zu betreiben bedeutet, mit klimatischen Herausforderungen und extremen Höhenlagen zu kämpfen. Gewagt hat es der Schweizer Donald Hess, Besitzer des höchstgelegenen Weinguts der Welt. Auch die Familie Catena hat in der Region Mendoza ihr Traumland gefunden und sorgt mit ihren Weinen weltweit für Begeisterung. Peter Klein, Geschäftsführer von Mövenpick Wein St. Gallen und Argentinien-Experte, nimmt Sie mit auf eine Reise zu den Naturschönheiten und Weinschätzen des südamerikanischen Paradieses Argentinien. Im Gepäck hat er den typischsten Weisswein des Landes, Torrontés, und die Malbecs Colomé Auténtico und Catena Alta? Bei welchem Wein geraten Elena Beltrame und Gaston Haas ins Schwärmen? Und was macht man in Argentinien, wenn der Regen ausbleibt?
podcast· 36:26· Ep 25Rosé – Sommerfrische im Glas
Ein Mixgetränk minderer Qualität oder gar eine Resteverwertung? Ein Kompromiss für alle, die sich nicht zwischen Weisswein und Rotwein entscheiden können? Je kräftiger das Rosa, desto süsser der Wein? Vorurteile über Rosé gibt es viele. Zeit, damit aufzuräumen! In dieser Episode dreht sich alles um das oft unterschätzte Sommergetränk. Stefanie Feuz, Online Category Manager bei Mövenpick Wein, stellt sich der Challenge, die Rosé-Skeptiker Elena Beltrame und Gaston Haas zum Roségenuss zu verführen. Haben Sie sich schon vom rosa Lebensgefühl anstecken lassen? Hören Sie in die neuste Episode von Weinfach rein und lernen Sie die Rosés Submission, Miraval und Rosado 8° kennen. Mehr Rosés gibt es in der Tasting Box. Jetzt bestellen oder an der Verlosung teilnehmen!
podcast· 30:43· Ep 24Pinot Noir – Rebsorte mit vielen Facetten
Graubünden, Marlborough und Burgund haben etwas gemeinsam – die drei Weinregionen bieten ideale Bedingungen, damit sich die anspruchsvolle Rebsorte Pinot Noir wohlfühlt. Doch aus welcher Region kommt der beste Pinot? Und schmeckt man den Weinen ihre Verwandtschaft an? Dominic Rellstab, Geschäftsführer von Mövenpick Wein Kloten, fordert Elena Beltrame und Gaston Haas zum Pinot-Vergleich auf. Sie möchten zu Hause mitdegustieren? Bestellen Sie den Petit Clos von Clos Henri, den Malanser von Giani Boner und den Volnay von der Domaine Poulleau Père & Fils und machen Sie es sich auf dem Sofa gemütlich. Wir wünschen viel Hörvergnügen.
podcast· 35:00· Ep 23Tempranillo – spanische Power mit Finesse
Der «Mövenpick Wein des Jahres» Via Cenit Colección, die gereifte Reserva Luis Cañas und 20 Aldeas, ein Biowein aus berühmtem Hause – drei Tempranillos aus drei spanischen Weinregionen: Wie ähnlich sind sie sich? Was macht die Weine aus der Rebsorte Tempranillo so beliebt? Elena Beltrame und Gaston Haas begeben sich mit Carlo Wismer, Product Manager Spanien von Mövenpick Wein, auf eine optische und geschmackliche Spurensuche in Spanien.
podcast· 37:28· Ep 22Fondue & Wein: Pairingtipps
Trinken Sie zum Käsefondue am liebsten einen klassischen Weisswein aus der Schweiz? Lassen Sie sich gerne auf ein Experiment ein? Oder schwören Sie auf Rotwein zum Fondue? In der heutigen Talkrunde wird kräftig im Caquelon gerührt und heftig diskutiert. Denn einig darüber, welcher Tropfen zum Käse passt, sind sich Elena Beltrame, Gaston Haas und Dominik Brändli, Leiter Privatkundengeschäft von Mövenpick Wein, ganz und gar nicht. Wir versprechen kontroverse Diskussionen über den Sancerre, Grand Réserve von Henri Bourgeois, den Dézaley Les Embleyres und den Montecastro. Welche Käse-Wein-Kombination mundet Ihnen am besten?
podcast· 32:02· Ep 21The Californian Way of Wine
Die kalifornischen Winzer lassen sich mehr von der Lebensfreude und Kreativität leiten als von althergebrachten Regeln. Das schmeckt man beim Trinken und sieht es den teils provokativen Flaschen an. Zusammen mit Tjark Witzgall, Product Manager von Mövenpick Wein, gehen Elena Beltrame und Gaston Haas der Faszination Kalifornien auf den Grund. Welcher Wein bietet am meisten Trinkspass? Der Weisse mit der schockierenden Etikette (Chardonnay Mannequin), die Formel für Glück (Six Eight Nine) oder der Kalifornier, der eigentlich ein Schweizer ist (Cabernet Sauvignon Special Cuvée)? Let’s have fun und viel Glück bei der Verlosung!
podcast· 30:12· Ep 20Südfrankreich: vom Massenwein zur Boom-Region
Mit La Brise Marine Blanc, Château des Bormettes Rosé und Château Maris tauchen wir heute in die Weinwelt Südfrankreichs ein. Dominic Rellstab von Mövenpick Wein Kloten führt Elena Beltrame und Gaston Haas durch die Anbaugebiete Languedoc-Roussillon, Provence und Minervois. Woran erkennt man einen Wein aus dem Süden Frankreichs? Welche Weine soll man dekantieren, welche karaffieren? Jetzt reinhören, den Sommer verlängern und noch mehr Genuss beim Weintrinken erleben!
podcast· 43:54· Ep 19Spanien-Tipps vom Insider
Das Weinland Spanien ist vor allem für seine renommierten Winzer aus dem Rioja und Ribera del Duero bekannt. Doch das grösste Weinland der Welt hat noch viel mehr zu bieten. Carlo Wismer, Product Manager Spanien von Mövenpick Wein, gibt Einblicke in seine Arbeit mit den spanischen Winzern und stellt drei Rotweine von besonders interessanten Weingütern vor: Goru 39 Barrels, Torremilanos Crianza und El Sequé. Möchten Sie die ganze geschmackliche Bandbreite spanischer Rotweine kennenlernen? Bestellen Sie die Tasting Box Spanien oder nehmen Sie an der Verlosung teil.*
podcast· 36:31· Ep 18Champagner, Prosecco & Co.
Heute prickelt es im Glas. Victor Cordes, Regionalleiter Zentralschweiz von Mövenpick Wein, präsentiert Schaumweine – von der Economy Class bis zur First Class. Worin liegt der Unterschied zwischen einem Prosecco und einem Cava? Was macht die Exklusivität des Champagners aus? Hören Sie rein und erfahren Sie mehr über die sprudelnden Sommergetränke. Wir verlosen ein 6er-Paket mit je 2 Flaschen à 75cl der degustierten Schaumweine Pol Roger, Bacio d’Oro und Cava Rimarts.
podcast· 34:09· Ep 17Königsdisziplin Burgunder
Man sagt, die teuersten und besten Weine kommen aus dem Burgund. Dominic Rellstab, Geschäftsführer von Mövenpick Wein Kloten, ist ein grosser Burgunder-Fan. Er nimmt Elena Beltrame und Gaston Haas mit auf eine Reise ins Weinparadies und stellt Burgunder vor, die Spass machen und trotzdem erschwinglich sind: Pouilly-Fuissé, Chorey-les-Beaune und Santenay.
podcast· 36:36· Ep 16Kritiker und ihre Bewertungen
Wie bewerten Experten Weine und welche Ratings muss man kennen? Elena Beltrame und Gaston Haas unterhalten sich mit Carlo Wismer, Product Manager von Mövenpick Wein, darüber, was einen guten Wein ausmacht. Degustiert werden El Enemigo, Cistus Rouge und Garmón.
podcast· 29:49· Ep 15Alte oder Neue Welt? Das Blind Tasting
Für einmal wissen Elena Beltrame und Gaston Haas nicht, was sie im Glas haben. Zusammen mit Sascha Erni von Mövenpick Wein stellen sie das legendäre Paris Tasting von 1976 nach. Damals wurden französische und amerikanische Weine blind degustiert. Den Franzosen sitzt das Resultat wohl bis heute in den Knochen. Wie schlagen sich unsere Talker beim Blind Tasting? Erkennen sie den Unterschied zwischen den Cabernet Sauvignons aus der Alten und der Neuen Welt? Haben Sie auch Lust auf ein Blind Tasting? Bestellen Sie die drei Weine 2018 Château Juguet, 2018 Lucky Draw und 2018 Cabernet Sauvignon Catena, oder nehmen Sie an der Verlosung teil.