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Reto Scherrer and Karin Frautschi
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Von Beton-Eiern und wilder Hefe
An alle, die sich schon einmal gefragt haben, was im Weinkeller eigentlich wirklich passiert und wie verschiedene Ausbauarten Wein überhaupt entstehen lassen: Die aktuelle Folge von Weinfach bringt Licht ins Dunkel. Zu Gast bei Karin Frautschi und Reto Scherrer ist Andrea Müller, Geschäftsführerin der Mövenpick Wein Filiale Oftringen. Die Folge wirft einen Blick hinter die Kulissen des Winzerlebens. Früher schliefen Winzerinnen und Winzer tatsächlich neben den Fässern, um die entscheidenden Momente der Gärung nicht zu verpassen. Romantisch klingt das nur, bis der Wecker mitten in der Nacht klingelt. Heute schläft man wieder im eigenen Bett – die Magie passiert aber weiterhin im Keller, zwischen Fässern, Tanks und gelegentlich auch einem Beton-Ei, das eher nach Weinwissenschaft als nach Frühstück tönt. Im Mittelpunkt stehen drei Weine mit sehr unterschiedlichen Ausbaumethoden: der 2022 Sondraia Bianco aus der Amphore, der 2024 Sauvignon Blanc Adank aus dem Beton-Ei und der 2020 Mulinëro
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Parker liebt Spanien – Sie auch?
In aller Munde und von Kritikern wie Robert Parker hochbewertet, sorgen Weine aus Spanien für reichlich Gesprächsstoff. So stammt auch der Mövenpick Wein des Jahres 2026 von dort: der 2021 Marqués de Murrieta Reserva aus der Region Rioja. Grund genug, genauer hinzuschauen – und natürlich hinzuschmecken. Denn was steckt hinter diesen Parker-Punkten, und merkt man wirklich, ob es 95 sind und nicht etwa 93? In der aktuellen Folge von Weinfach machen sich Reto Scherrer und Karin Frautschi gemeinsam mit Vincent Poloczek, Online Category Manager bei Mövenpick Wein, auf eine ebenso neugierige wie genussvolle Spurensuche. Wie kommt es zu so einer Entscheidung, und hält die Reserva aus der Rioja im Glas, was der Titel verspricht? Doch damit nicht genug, denn wenn man schon einmal in Spanien unterwegs ist, wäre es fast schon unhöflich, nicht noch etwas länger zu bleiben. So führt die Reise weiter zur «Goldenen Meile», der Ribera del Duero, wo der 2020 Torre Albéniz Reserva der Bodegas Peñalba Lo
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Rebels 0.0% – Alkoholfrei, aber alles andere als langweilig
Alkoholfreie Cocktails sind nur etwas für Autofahrer und Schwangere. Dass dieses Klischee längst überholt ist, und der Januar alles andere als trocken und langweilig sein muss, ist das Thema der aktuellen Folge von Weinfach. Janick Planzer, Mitbegründer von Rebels 0.0%, dem Schweizer Hersteller hochwertiger alkoholfreier Spirituosen und Aperitif-Getränke, ist zu Gast bei Reto Scherrer und Karin Frautschi. Gemeinsam mixen sie alkoholfreie Varianten von Italian Spritz, Gin Tonic oder Amaretto Sour, die selbst Fans der alkoholhaltigen Originale begeistern. Wie schafft es das innovative Unternehmen Rebels 0.0%, komplexe und lang anhaltende Aromen aus natürlichen Zutaten zu extrahieren? Was hat es auf sich mit dem Trend des Hybrid-Trinkens? Sie möchten zu Hause mitmixen? Die degustierten Getränke Dolce Spritz, Botanical Dry und Sweet Amaretti von Rebels 0.0% erhalten Sie bei Mövenpick Wein. Den alkoholfreien Sparkling Riesling Eins-Zwei-Zero zur Zubereitung des Italian Spritz finden Sie ebe
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Champagner trifft Franciacorta – ein prickelndes Duell
Alle, die bei Schaumwein sofort an Champagner oder Prosecco denken, dürfen sich auf eine prickelnde Entdeckungstour freuen. Denn nicht nur die legendäre Champagne, sondern auch die norditalienische Region Franciacorta glänzt mit einem Terroir, das erstklassige Schaumweine hervorbringt. Reto Scherrer und Karin Frautschi stürzen sich gemeinsam mit Mathias Arduini, Geschäftsführer von Mövenpick Wein St. Gallen, in ein prickelndes Geschmacksduell, vergleichen Stilistik, Charakter, Farbe und Eleganz. Im Glas treten diese Schaumweine gegeneinander an: Champagne Brut Nature von Drappier (ab 9:25) und Franciacorta DOCG Brut von Ricci Curbastro (18:34) sowie die Rosé-Varianten Champagne Rosé Réserve von Charles Heidsieck (31:53) und Grande Cuvée Alma Extra Brut Rosé Franciacorta von Bellavista (41:26).
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«Massvoller Genuss kann positive Auswirkungen haben.»
Was sind die Aufgaben eines CEO im Weinhandel? «Welche Challenges bietet der aktuelle Weinmarkt und wie geht man damit um? In der neuen Folge von Weinfach begrüssen Reto Scherrer und Karin Frautschi den CEO von Mövenpick Wein Nikolas von Haugwitz im Podcast-Studio. Mit dem Vervano Fermenté (ab 8:06), einem innovativen alkoholfreien Getränk auf Teebasis, zeigt Nikolas von Haugwitz, was es braucht, um ein neues Produkt zu entwickeln und erfolgreich auf den Markt zu bringen. Auch wenn er sich nicht auf einen einzigen Lieblingswein festlegen kann, einer den er aktuell sehr gerne trinkt, ist der Domaine du Roc des Boutires (ab 22:50) aus dem Burgund. Der Pouilly-Fuissé stammt zwar nicht aus dem Ort Chardonnay. In der winzigen Gemeinde, deren Name jeden Weinfan aufhorchen lässt, kennen sich Reto Scherrer und Nikolas von Haugwitz aber bestens aus. «Egal wie viele verschiedene Weine man probiert hat, man kann nie sagen, man weiss alles. Es geht immer weiter.» Diese Vielfalt macht für Nikolas v
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Syrah – ein Experiment in drei Ländern
Prost, Santé, Cheers! Reto Scherrer und Karin Frautschi haben heute nur eine Rebsorte im Glas. Langweilig wird es ihnen beim Degustieren deswegen aber bestimmt nicht. Denn sie wollen wissen, ob die Syrah-Traube überall auf der Welt gleich schmeckt. Für dieses Experiment haben sie den Geschäftsführer von Mövenpick Wein Kloten Dominic Rellstab ins Podcast-Studio eingeladen. Gemeinsam begeben sie sich auf eine vinophile Reise vom Wallis über das französische Rhonetal bis ins australische Barossa Valley. Schmecken Sie die Syrah-Traube heraus? Stellen Sie das Rebsorten-Experiment zu Hause nach. Mit dem Syrah Grandmaître von Gregor Kuonen (ab 5:48), dem Cornas von Tardieu-Laurent (ab 13:55) und dem Shiraz Zephyrus von Sons of Eden (ab 27:43).
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Südtirol: Ein Sonnenaufgang im Glas
Reto Scherrer und Karin Frautschi entdecken in der aktuellen Folge von Weinfach eines der «spannendsten Weinlabore Europas», das Südtirol. Der gebürtige Südtiroler und Geschäftsführer von Mövenpick Wein St.Gallen Mathias Arduini hat die Weingenossenschaft Schreckbichl (italienisch Cantina Colterenzio) besucht und drei einzigartige Weine mitgebracht. Aus dem Traubengut von 300 Winzerfamilien wird in der Gemeinde Schreckbichl eine unglaubliche Vielfalt an Weinen gekeltert – Spiegelbilder des sonnenverwöhnten, alpin-mediterran geprägten Terroirs in der nördlichsten Provinz Italiens. Der Sauvignon Blanc Lafóa (ab 15:25) ist für Kunstbegeisterte genauso spannend wie für Weinbegeisterte. Der Berg Pinot Bianco (ab 21:50) steht stellvertretend für Südtirols grosse Weissweintradition. Der Lagrein Riserva Gries (ab 31:40) stellt die autochthone Rebsorte Lagrein ins Zentrum. Wir wünschen viel Spass beim Zuhören und viel Glück bei der Verlosung.*
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Alain Kunz: «Den Romanée-Conti habe ich nicht gespuckt.»
Der Blick-Journalist Alain Kunz gehört zu den bekanntesten Weinkritikern der Schweiz. Im Podcast Weinfach spricht er mit Reto Scherrer und Karin Frautschi über Weinregionen, die ihm besonders am Herzen liegen und erzählt von Erlebnissen auf Weingütern und in Restaurants rund um die Welt. Hat man als Weinkritiker privat noch Lust auf Wein? Und wie wird man eigentlich Weinkritiker? Diese und viele weitere Fragen werden beim gemeinsamen Degustieren des Five von Constantia Glen, des Sassi Grossi von Gialdi und des San Leonardo beantwortet. Wir wünschen viel Spass beim Zuhören und viel Glück bei der Verlosung.*
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Bordeaux-Subskription: rare Weine vorab sichern
Wie kann man sich grosse Bordeaux-Weine wie Château Pontet-Canet zu attraktiven Preisen sichern, bevor sie in die Flasche gefüllt werden? In der neuen Folge von Weinfach sprechen Reto Scherrer und Karin Frautschi mit Victor Cordes von Mövenpick Wein über ein Thema, das viele fasziniert, aber auch viele Fragen aufwirft. Die Bordeaux-Subskription ist eine hervorragende Gelegenheit, Spitzenweine frühzeitig zu attraktiven Konditionen zu sichern – nicht nur für Profis. Erfahren Sie, wie das funktioniert, und worauf man achten sollte, wenn man in die faszinierende Welt der Bordeaux-Weine eintauchen möchte. Degustiert werden drei Weine aus dem Jahrgang 2021: Château du Retout, Château Laroque und Château Pontet-Canet. Wir wünschen viel Spass beim Zuhören und viel Glück bei der Verlosung.*
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So schmeckt Australien
Der kleinste Kontinent gehört zu den grösste Weinexporteuren der Welt. Australien-Kennerin Sandra Maurer nimmt Sie mit auf eine Reise ins Barossa Valley, nach Langhorne Creek und ins McLaren Vale. Die Geschäftsführerin von Mövenpick Wein Shoppyland Schönbühl präsentiert ihre drei Lieblingsrotweine aus Down Under: Weine, die nicht nur an Australiens Küste auf dem Campingstuhl Spass machen, sondern auch zu Hause von fernen Sehnsuchtsorten träumen lassen. «Das ist eben Australien», fasst Reto Scherrer den typisch australischen Trinkgenuss zusammen. In dieser Folge von Weinfach lernen Sie drei Weine kennen: Shiraz Selkirk von Bremerton Wines, Shiraz Pirramimma und Henry's Seven von Henschke.
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Portugal – das unterschätzte Weinland
Portugal ist eines der ältesten Weinbauländer der Welt. Und doch kennen viele kaum mehr als den Portwein. Höchste Zeit, dies zu ändern! Ramona Lesser, Geschäftsführerin Mövenpick Wein Basel, ist eine Expertin für portugiesischen Wein. Sie ist begeistert von den zahlreichen Rebsorten, die nirgendwo sonst auf der Welt wachsen. Rebsorten, die Winzerinnen und Winzer vom Alentejo bis ins Douro-Tal mit Hingabe pflegen und zu Weinjuwelen verarbeiten. Mit Reto Scherrer und Karin Frautschi degustiert sie in dieser Folge von Weinfach den Quinta do Pessegueiro Branco, den Palpite Fitapreta Vinhos und den Pessegueiro Reserva Tinto. Reto Scherrers nächster Wein wird garantiert ein Portugiese sein. Und Ihrer? Wir wünschen viel Spass beim Zuhören und viel Glück bei der Verlosung.*
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Wein als Wertanlage
Heute geht es für einmal nicht nur um den Weingenuss, sondern um die Möglichkeit, mit Wein Geld zu verdienen. Ist Fine Wine eine clevere Anlagestrategie? Zusammen mit Alexander Lorenz, Sales Manager Fine & Rare Wines bei Mövenpick Wein, gehen Karin Frautschi und Reto Scherrer den Fragen nach, wie man Fälschungen auf die Schliche kommt und was korrekte Lagerung mit Wertsteigerung zu tun hat. Im Mittelpunkt der Folge stehen drei Weine, die sowohl viel Trinkgenuss als auch Investitonspotenzial bieten: Château d'Yquem, Puligny-Montrachet Les Pucelles und Château Mouton Rothschild.
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Weinfach on Tour: Staatskellerei Zürich
Reto Scherrer und Karin Frautschi gehen in dieser Weinfach-Folge auf Entdeckungsreise. Nicht nur nach Rheinau im Kanton Zürich, sondern auch weit in die Vergangenheit. Denn in der jahrhundertealten Klosteranlage am Rhein wird bis heute Wein produziert: moderne trinkfreundliche Weine wie Compleo Cuvée Blanc, Merlot und Compleo Cuvée Noire. Christoph Schwegler, Geschäftsführer der Staatskellerei Zürich, erzählt die Geschichten hinter diesen Kundenlieblingen. Karin Frautschi nimmt Sie mit in den historischen Weinkeller, wo Jan Amman, Kopf hinter dem Mövenpick Wein des Jahres, Einblicke in den Alltag eines Kellermeisters gewährt. Wir wünschen viel Spass beim Zuhören und viel Glück bei der Verlosung.*
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Alkoholfreier Genuss – ein Trend, der bleibt
Alkoholfreie Alternativen sind längst mehr als nur eine Bewegung für den Dry January. Sie passen zu jedem Anlass, vom Brunch bis zum festlichen Dinner. Wer alkoholfrei wählt, kann mit anstossen und geniessen, ohne Abstriche bei der Qualität zu machen. Doch wie wird aus Wein ein alkoholfreies Getränk? Wann darf man es alkoholfrei nennen, wann sogar «ohne Alkohol»? Andreas Etter, Botschafter für alkoholfreie Alternativen bei Mövenpick Wein, erklärt und räumt mit Vorurteilen auf. Für Reto Scherrer und Karin Frautschi öffnet sich eine neue Welt des Genusses. Für Sie auch? Hören Sie sich die neue Folge von Weinfach an und finden Sie es heraus. Die drei degustierten Getränke stehen stellvertretend für die Vielfalt an alkoholfreien Alternativen: Sparkling Bianco Zerissimo, El Coco Blanco und Cabernet Sauvignon vom Obsthof Retter. Wir wünschen viel Spass beim Zuhören und viel Glück bei der Verlosung.
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Premium-Weine aus Spanien
«Premium-Weine gibt es überall, aber in Spanien machen sie am meisten Spass», Ben Lohrer, Leiter Einkauf Mövenpick Wein, stellt Ihnen die Ikonen der Weinwelt vor. Was muss ein Wein mitbringen, damit er es ins Sortiment von Mövenpick schafft? Reto Scherrer und Karin Frautschi begeben sich in der aktuellen Folge von Weinfach auf die Spuren der spanischen Geheimwaffe Tempranillo und gehen der Frage nach, welche Faktoren den Weinpreis bestimmen. Degustiert wird die absolute Spitze aus den Regionen Rioja, Ribera del Duero und Priorat: Alión von Vega Sicilia, Castillo Ygay von Marqués de Murrieta und Artigas von Mas Alta. Wir wünschen viel Spass beim Zuhören und viel Glück bei der Verlosung.
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Chile – Weinbau zwischen Pazifik, Wüste und Anden
Der grösste Weinproduzent Südamerikas gilt hierzulande als echter Geheimtipp. In der aktuellen Folge von Weinfach lernen Karin Frautschi und Reto Scherrer den Wein kennen, der dafür verantwortlich ist, dass Chile heute zu den bedeutendsten Weinländern der Welt gehört. Dirk Grell, Regionalleiter von Mövenpick Wein, lässt Sie an seinem über 30-jährigen Erfahrungsschatz aus dem Mövenpick Universum teilhaben und hilft Ihnen, sich diesem grossartigen Weinland anzunähern. Lernen Sie eine verloren geglaubte Rebsorte kennen, die untrennbar mit Chile verknüpft ist. Und erfahren Sie, warum es in Chile einfacher ist, guten Wein herzustellen als in Europa. Diese drei Weine stehen stellvertretend für Chiles einzigartige Weinstilistik: Sauvignon Blanc Single Vineyard und Don Maximiano von Viña Errázuriz und Carmenere 1865 von Viña San Pedro.
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Österreich: vom Skandal zur Weltspitze
In den 1980er-Jahren war der Ruf der österreichischen Winzerinnen und Winzer zerstört, man trank keinen Wein aus Österreich mehr. Heute gelten sie als Popstars der Weinwelt. Trotzdem laufen Grüner Veltliner, Zweigelt & Co. in der Schweiz noch unter dem Radar. Höchste Zeit, das zu ändern! Mit Andrea Müller, Geschäftsführerin von Mövenpick Wein Emmen, haben wir eine Österreich-Expertin bei Weinfach. Sie hat den Weinbau in der Wachau von der Blüte bis zum Abfüllen der Flaschen miterlebt und nimmt Reto Scherrer und Karin Frautschi, und natürlich auch Sie, mit auf eine Reise in die wichtigsten österreichischen Weinregionen Wachau und Burgenland. Degustiert werden in dieser Folge der Grüne Veltliner Federspiel vom Weingut Franz Hirtzberger sowie The Wine und Praittenbrunn von Erich Scheiblhofer. Wir wünschen viel Spass beim Zuhören und viel Glück bei der Verlosung.
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Trailer
Weinfach, der Podcast von Mövenpick Wein, bietet «süffige» Unterhaltung vom Feinsten. Erweitern Sie auf ungezwungene Weise Ihr Weinwissen, während Sie zu Hause auf dem Sofa ein Glas Wein geniessen. Es wird degustiert und diskutiert über Weine und alles, was dazu gehört: über Herkunft, Kulturelles, Historisches, Geografisches und Lustiges rund ums Thema Wein. In den rund 30-minütigen Folgen werden Vorurteile aus der Welt des Weins abgebaut und Fragen von Hörerinnen und Hörern beantwortet. Reto Scherrer und Karin Frautschi führen gemeinsam durch den Podcast. Zu diesen interessierten Laien gesellt sich jeweils eine Expertin oder ein Experte von Mövenpick Wein. Haben Sie Fragen oder Inputs? Dann schreiben Sie eine E-Mail an weinfach@moevenpick-wein.ch
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Piemont – mehr als Barolo, Barbera und Barbaresco
Piemont, da kommen wohl nicht nur bei Karin Frautschi Ferienerinnerungen auf. Wenn Sie wie Reto Scherrer nicht über die drei berühmten «B» Barolo, Barbera und Barbaresco hinausblicken und gerne in Erinnerungen an kulinarische Genusserlebnisse schwelgen, sollten Sie in «Weinfach» reinhören. Dominic Rellstab, Geschäftsführer von Mövenpick Wein Kloten, nimmt Sie mit auf eine Reise ins renommierte italienische Weinbaugebiet. Degustiert werden in dieser Folge der facettenreiche Barolo Tortoniano von Michele Chiarlo, der kräftige Barbera Pomorosso von Coppo und der erfrischende Roero Arneis Le Madri von Michele Chiarlo. Einst fast verschwunden, erlebt die Weissweinsorte Arneis eine kleine Renaissance. Wein im Holz? Flasche im Holz? Was macht den Wein besser, was schadet ihm und was ist ihm egal? Die drei räumen mit Vorurteilen auf und geben Tipps für den Weingenuss zu Hause. Wir wünschen viel Spass beim Zuhören und viel Glück bei der Verlosung.
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«Handlese versteht sich im Wallis von selbst»
Wallis und Wein – das gehört einfach zusammen. Auf kleinem Raum wachsen über 50 verschiedene Rebsorten auf den höchsten Rebmauern, in extremen Steillagen vor einzigartiger Gletscherkulisse. Aber lieben wirklich alle Walliserinnen und Walliser Wein? Haben alle einen Rebberg zu Hause? Und wie lange darf man eigentlich die Nase ins Glas halten? Das will Elena Beltrame von Roland Hischier, Verantwortlicher bei Mövenpick Wein Brig, und Esther Bucher, Product Managerin Schweizer Wein, wissen. Auf der Suche nach dem Gold im Wein degustieren die drei diese Weine: Or Noir von L'Orpailleur, Païen/Heida Les Serpentines von der Domaine Gérald Besse und Johannisberg Chamoson Grand Cru von der Cave Ardévaz.
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Patrick Adank über den Winzeralltag in Graubünden
«Meine Reben würde ich manchmal am liebsten ins Wohnzimmer nehmen, um sie zu schützen», Patrick Adank vom Weingut Hansruedi Adank in der Bündner Herrschaft ist zu Gast bei Weinfach. Der junge Winzer führt zusammen mit seinen Eltern das Familienweingut und sorgt mit viel Elan und Herzblut für neuen Aufschwung in der Schweizer Weinlandschaft. Seinen Schaumwein verwechselt selbst die internationale Winzerelite mit einem erstklassigen Champagner. Zusammen mit Esther Bucher, Product Managerin Schweizer Wein bei Mövenpick Wein, und Elena Beltrame lässt er Sie an Diskussionen am Familienmittagstisch teilhaben. Zudem spricht er über Demut vor der Natur und das Schweizer Wetter, das ihn jedes Jahr von neuem anspornt, sein Bestes zu geben. Zur Degustation mitgebracht hat der Shootingstar drei seiner Weine: den Fläsch Riesling-Sylvaner, den gereiften Pinot Noir Barrique und für einen erfrischenden Abschluss den Blanc de Noir Brut.
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Bolgheri – Toskanas Weinjuwel
Zypressenalleen, sanfte Hügellandschaften, Weinberge so weit das Auge reicht und kulinarische Köstlichkeiten – im Bolgheri werden die malerischen Postkartensujets der Toskana zum Leben erweckt. Wer vom Dolce Vita träumt, aber gerade keine Reise geplant hat, sollte sich die neuste Folge von Weinfach nicht entgehen lassen. Zu Elena Beltrame und Gaston Haas gesellt sich Livia Mehr, Geschäftsführerin von Mövenpick Wein Zug. Sie teilt ihre Erlebnisse von ihrer Weinreise in eines der prominentesten und hochwertigsten Weinanbaugebiete Italiens und schildert ihre eindrückliche Begegnung mit der Starwinzerin Marilisa Allegrini. Das Augenmerk liegt auf dem «Mövenpick Wein des Jahres 2024»: Livrone vom Bolgheri-Weingut Poggio al Tesoro. Wir wünschen viel Spass beim Zuhören und viel Glück bei der Verlosung.*
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Ribera del Duero – Respekt vor Natur und Wein
Noch vor 40 Jahren kannte kaum jemand die Weinregion Ribera del Duero. Heute gehört sie zu den weltweit führenden – die Tempranillos mit ihrer Fülle und Samtigkeit mögen einfach alle. Wie konnte sich das nordspanische Anbaugebiet so rasant entwickeln? Stefanie Feuz, Online Category Manager bei Mövenpick Wein, ist in die Ribera del Duero gereist und hat sich auf die Suche nach dem Erfolgsgeheimnis gemacht. Bei Weinfach erzählt sie Elena Beltrame und Gaston Haas von ihren Erlebnissen auf den Weingütern, von der kargen Landschaft, von den Reben, die klimatischen Extrembedingungen ausgesetzt sind und von den Menschen, die diese einzigartige Region mit harter Arbeit und Engagement prägen. Entdecken Sie drei verschiedene Rotweine aus demselben Jahrgang in drei verschiedenen Qualitätsstufen: Pesquera Crianza, Montecastro Reserva und Alión von Vega Sicilia.
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Rebsorten-Paradies Schweiz
Die Schweiz ist das kleinste Weinproduktionsland mit den meisten Rebsorten. Für jeden Geschmack hat sie eine Rebsorte zu bieten. Und jede Weinregion hat ihren eigenen Charakter. Also warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nahe wächst? Stefanie Feuz, Online Category Manager bei Mövenpick Wein, nimmt Sie in der aktuellen Folge von Weinfach mit auf eine Reise quer durch die Schweiz. Auf der Tour de Suisse lernen Elena Beltrame und Gaston Haas diese Schweizer Weine kennen: Clos du Boux Grand Cru von La Maison Massy, Païen von Cave Ardévaz und Fläscher Pinot Noir Barrique vom Weingut Adank.
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Champagner– Festtagsgetränk par excellence
Weshalb kommen die exklusivsten Schaumweine aus der Champagne? Was ist ein Winzerchampagner und wie öffnet man eine Flasche Champagner am elegantesten? Stefanie Feuz, Online Category Manager bei Mövenpick Wein, beantwortet Fragen rund um das luxuriöse Kultgetränk und gibt Tipps, wie Sie Champagner geschickt ins Weihnachtsmenü integrieren. Für Elena Beltrame und Gaston Haas die Gelegenheit, um ein paar Vorurteile abzubauen. Rosé Brut von Fréderic Malétrez, Blanc de Blancs von Fallet Dart oder Brut Réserve von Charles Heidsieck: Welcher Champagner überzeugt in der Farbe sowie im Geschmack und hat die schönste Perlage? Wir wünschen Ihnen viel Spass beim Zuhören und eine schöne Adventszeit.
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Tamborini – Leidenschaft für den Tessiner Merlot
Wunderschöne Ferienerinnerungen, viel Sonne und ein Glas Merlot – Elena Beltrame und Gaston Haas begrüssen in dieser Folge einen Gast aus dem Tessin: Mattia Bernardoni, Direktor des Familienweinguts Tamborini, gewährt spannende Einblicke in den Winzeralltag, spricht über das Image des Tessiner Weins und die über 100-jährige Geschichte des Merlots in der Schweiz. Natürlich wird in dieser Folge nicht nur diskutiert, sondern auch degustiert: Holen Sie sich das Tessin nach Hause – mit dem Lumano Bianco, dem Lumano Merlot und dem ICONTI Merlot. Jetzt bestellen oder an der Verlosung* teilnehmen.
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Tour de Bordeaux
Für Gaston Haas der Himmel auf Erden, für Elena Beltrame zu kompliziert. Wenn die beiden über Bordeaux-Weine diskutieren, geht ihnen der Gesprächsstoff garantiert nicht aus. Doch wie orientiert man sich in dieser legendären Weinregion? Welche Appellationen muss man kennen? Victor Cordes, Regionalleiter Zentralschweiz von Mövenpick Wein, nimmt Sie mit auf eine Rundreise durch das Bordelais und bringt Ihnen neben den Weinen auch das einzigartige Lebensgefühl und die kulinarischen Genüsse näher. In der aktuellen Folge von Weinfach werden diese drei Weine degustiert: Der Kundenliebling Château de Lussac, der Geheimtipp Château de Fieuzal und der König Château Gruaud-Larose.
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Riesling – der Wein für einen lebendigen Abend
Der Geschäftsführer von Mövenpick Wein Luzern, René Gerber, trägt den Spitznamen René Riesling. Wer könnte also die kritische Weissweintrinkerin Elena Beltrame besser überzeugen, als einer, der seine Lieblingsrebsorte mit viel Herzblut verteidigt? Vermag die vielseitige, geschichtsträchtige deutsche Star-Rebsorte Riesling den Historiker Gaston Haas auch gustatorisch zu begeistern? Lassen Sie sich auf das Spiel mit der Süsse und der Säure ein – nachdem Ihnen diese Folge zu Ohren gekommen ist, werden Ihnen die Riesling-Etiketten garantiert genug verraten, um einen persönlichen Volltreffer zu landen. Vielleicht ist es einer von diesen: Riesling Kabinett Rotschiefer von Van Volxem, Riesling Spätlese Grüne Kapsel von Markus Molitor oder Riesling GG trocken vom Gut Hermannsberg.
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«How to make big Wines» – die Weine von Robert Mondavi
In der aktuellen Folge von Weinfach widmen wir uns einem wahren Weinpionier: Robert Mondavi hat eines der grössten Weingüter der Welt geschaffen und dafür gesorgt, dass Weine aus den USA heute in der Schweiz so populär sind wie nie zuvor. Victor Cordes, Regionalleiter Zentralschweiz von Mövenpick Wein, entführt Elena Beltrame und Gaston Haas ins kalifornische Napa Valley und gibt Tipps zum Weingenuss am Grill. Das sind die drei Weine aus der Robert Mondavi Winery, die in dieser Folge degustiert werden: Chardonnay, Cabernet Sauvignon Napa Valley und Cabernet Sauvignon Oakville.
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René Gabriel – der aktivste Weinrentner
Elena Beltrame und Gaston Haas begrüssen in dieser Folge einen ganz besonderen Gast. René Gabriel, der ehemalige Chefeinkäufer von Mövenpick Wein, stellt seine Lieblingsweine vor: Grüner Veltliner Federspiel vom Weingut Knoll, Château Montfollet und Don Maximiano von Errázuriz. Der Weinpapst, Weinentertainer und Erfinder des weltweit gefragten Gabriel-Glases erzählt von seinen Begegnungen mit Mövenpick-Gründer Ueli Prager, verrät, wie man maximalen Genuss erreicht und mit wem er lieber keine Flasche teilt.