The Chronicle
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Il Covo di Leo a Pozzuoli, quando la tradizione gastronomica ha radici molto lontane
Dal 1972 la famiglia Valentino costruisce la propria storia di specializzazione nella cucina di terra, a partire da Leopoldo, che da adolescente entra in ristorante e diventa poi direttore della storica “Ninfea” di Pozzuoli. L’ispirazione in cucina è quella classica casereccia, in passato l’unica via da seguire e adesso un’eccezione a tavola. Reinventare piatti storici […]
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Francia: Alsace Crus et Terroirs per la promozione dei vini di Alsazia
Alsace Crus et Terroirs è un’associazione di recente costituzione che riunisce un gruppo di appassionati viticoltori alsaziani che si dedicano a una pratica agricola rispettosa delle risorse naturali. Vendemmia manuale, cura del suolo e pratiche ecologiche in vigna e in cantina: questi sono i loro principi fondanti, gli unici in grado di produrre grandi vini […]
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Il ristorante Anima a Roma incontra la Maison Boizel e i suoi Champagne
La Maison Boizel è interamente incentrata intorno ad una famiglia, la sua storia inizia nel 1834 con Auguste Boizel e Julie Martin, una giovane coppia che decide di unire le proprie forze per dar vita, nella cittadina di Épernay nel cuore della Champagne, alla Maison “Boizel-Martin“. Iniziarono nel 1851 a vendere vino in Inghilterra, cuore […]
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Vino naturale e ristorazione: nuovo progetto per gli operatori al centro del convegno di Vite e Vite, nella settima edizione di Giugno Slow a La Maddalena
Occorrono nuove strategie nella ristorazione, specialmente in un momento di calo generalizzato del consumo di vino, e bisogna andare oltre l’approccio convenzionale per proporre anche quello naturale. Ma soprattutto “bisogna incominciare a parlare solo di vini buoni”, sottolinea il giornalista e divulgatore Sandro Sangiorgi, ospite speciale della rassegna enologica “Vite e vite. Incontri con i […]
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VINALTUM- IL FESTIVAL DEL VINO DI BOLZANO – DUE GIORNI DEDICATI AL VINO D’AUTORE ALL’INTERNO DEL MEDIEVALE CASTEL MARECCIO
La terza edizione di VINALTUM, il Festival dedicato alle eccellenze vitivinicole italiane e internazionali, si è svolto a Bolzano il 17 e 18 maggio nella suggestiva location di Castel Mareccio, un castello medievale costruito nel XIII secolo come fortilizio della famiglia dei Mareccio, diventato oggi un prestigioso centro congressi ed eventi gestito dalla Fondazione Castelli […]
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“EATSTREET OLIVERI – SICILIA SENSORIALE” DAL 30 MAGGIO AL 2 GIUGNO
DAL 30 MAGGIO AL 2 GIUGNO, LA CITTADINA TURISTICO – BALNEARE DELLA MERAVIGLIOSA COSTA TIRRENICA DI MESSINA SI RIEMPIE DI ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE DI TUTTA LA SICILIA. UNA VENTINA DI PRODUTTORI POPOLERA’ PER QUATTRO GIORNATE LA VIA PRINCIPALE DEL RINOMATO SITO PELORITANO CON L’ALLESTIMENTO DI TANTE ATTIVITA’ CONNESSE AL CAMPO DEI PIATTI DELLA TRADIZIONE E DEL […]
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Al via la seconda edizione di Jesolo Gourmet Festival dal 15 al 17 e dal 22 al 24 maggio 2026
In maggio Jesolo si trasforma, per due weekend, nella capitale dell’alta cucina italiana ma con divagazioni anche internazionali. Dal 15 al 17 e dal 22 al 24 maggio prenderanno vita sei serate dedicate al gusto: in ogni giornata, dalle ore 20.00, andranno in scena due esperienze culinarie parallele per un totale di 12 chef stellati […]
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A Calamosca il ristorante che affascinò l’Aga Khan e il Cagliari dello scudetto: mare, ricordi e rotta verso il futuro
Fondato da nonno Vittorio nel 1952 oggi offre un’esperienza unica per cibo, vino e panorami mozzafiato, a pranzo o a cena Una storia fatta di orizzonti da scrutare e di radici da custodire, di emozioni tramandate e di nuove rotte da tracciare, di sole che scivola lento e di profumo di salsedine. Una storia cagliaritana […]
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Un viaggio nello spazio e nel tempo grazie alla masterclass delle Cantine Terlano e Andriano
Un territorio quello dell’Alto Adige, un fiume, l’Adige, che lo divide non proprio a metà, 2 cantine che hanno fatto la storia di questo territorio, una con i vigneti ubicati nella parte sinistra dell’Adige, la Cantina Terlano, l’altra nella parte destra la Cantina di Andriano, un’idea comune, la stessa data di nascita, il 1893, un […]
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Life of Wine XV edizione – Un viaggio unico alla scoperta dell’evoluzione del vino in bottiglia DOMENICA 22 novembre 2026
Torna a Roma Life of Wine, l’unico evento in Italia interamente dedicato all’assaggio dell’evoluzione del vino nel tempo direttamente ai banchi di degustazione. Un format consolidato, pensato per professionisti del settore e appassionati evoluti, che mette al centro il confronto tra diverse annate e la capacità dei vini di trasformarsi negli anni. La quindicesima edizione […]
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Toscana – Terre di Pisa: un piccolo gioiello toscano
Terre di Pisa Doc è una Denominazione relativamente recente, la più giovane Denominazione toscana. La prima annata di imbottigliamento risale al 2011 mentre la creazione del Consorzio Vini, oggi guidato dalla Presidente Ginevra Venerosi Pesciolini, avviene nel 2018. La Storia Se la Denominazione è di recente costituzione, non si può dire altrettanto della presenza della […]
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PICCOLI, PICCOLISSIMI A VINITALY 2026
Vinitaly non è solo la scintillante vetrina di cantine blasonate o la grande piazza di scambi commerciali tra buyers e produttori di vino. Rappresenta anche l’occasione per molti piccoli e piccolissimi produttori di farsi strada in punta di piedi e presentare i propri progetti. Durante l’ultima edizione, abbiamo avuto occasione di conoscere due micro realtà […]
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Continuano le serate di OST – Osteria Stellata Temporanea – che promuove la ristorazione, i vini e i luoghi magici del Casentino
OST – OSTERIA STELLATA TEMPORANEA Dopo il sold out della prima serata proseguono le cene in luoghi magici del Casentino Ristoranti del territorio incontrano chef stellati del panorama nazionale Parte del ricavato sarà devoluta ad AVIS Casentino Dopo il sold out della prima serata proseguono gli appuntamenti con OST (Osteria Stellata Temporanea), progetto enogastronomico […]
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Quando il Nepente vuole diventare il Cannonau per i giovani
Un vino potente, strutturato e di grande carattere. Il Nepente di Oliena, Cannonau reso immortale dalla penna di Gabriele D’Annunzio, non vanta però importanti dimensioni produttive. La superficie vitata è di neanche 700 ettari, 680 per essere precisi. “Abbiamo rese molto basse, intorno ai 50–60 quintali per ettaro, e una produzione che non arriva al […]
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Cantine Pala – La nuova proprietaria Lia Tolaini racconta progetto e presenta nuovi vini
Cagliari, la nuova stagione della Cantina Pala di Serdiana firmata da Lia Tolaini tra radici sarde e visione globale L’imprenditrice italo-canadese da un anno e mezzo ha rilevato l’azienda che guida insieme ai figli e allo storico team: in una serata in cantina presentati Perlia, Nuragus in purezza, e Perloro, un Monica dedicato all’antica civiltà […]
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Il Vermouth Bianco di Luigi Vico: tradizioni di Langa
Dai caffè della Torino sabauda, fino al cuore pulsante delle Langhe: la rinascita del Vermouth oggi passa per il terroir e una antica storia di famiglia. Scopriamo come Luigi Vico ha trasformato il rito dell’aperitivo in un’estensione liquida del prestigio di Serralunga d’Alba. “La domenica, dopo la Santa Messa, accompagnavo nonno Gepin all’ostu di Serralunga […]