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#enologia

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news2026-07-18
L’imbottigliamento: l’ultimo atto che decide il destino di un vino
L'imbottigliamento è molto più di una semplice fase finale: è il momento in cui si decide il futuro del vino. Dalla gestione dell'ossigeno alla scelta della chiusura, dalla filtrazione alla qualità della bottiglia, ogni dettaglio può influenzarne l'evoluzione negli anni. Un approfondimento tecnico per capire perché, nel mondo del vino, anche l'ultimo gesto è fondamentale per preservare il lavoro del vignaiolo e portare nel calice un vino capace di raccontare fedelmente la propria identità. L'articolo L’imbottigliamento: l’ultimo atto che decide il destino di un vino proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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news2026-07-02
Marzio Dal Cin riconfermato alla guida di Anformape
Marzio Dal Cin è stato riconfermato all’unanimità presidente di Anformape per il triennio 2026-2028. Fondata nel 1965 e affiliata a Unione Italiana Vini (Uiv), l’Associazione nazionale fornitori macchine, accessori e prodotti per l’enologia rappresenta le aziende italiane produttrici di macchine, accessori e prodotti per l’enologia... L'articolo Marzio Dal Cin riconfermato alla guida di Anformape proviene da oscarwine .
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news2026-06-30
Fermentazioni, lieviti e vino. Ciò che conta è sapere ciò che si fa e come lo si fa e non osannare la negligenza
Lieviti selezionati, fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e pied de cuve: facciamo chiarezza su uno degli argomenti più dibattuti del vino contemporaneo. Un approfondimento tecnico ma accessibile per comprendere cosa sono realmente i lieviti selezionati, come funzionano le diverse fermentazioni e perché la vera differenza non è tra "naturale" e "artificiale", ma nella competenza del produttore nel guidare la fermentazione verso vini autentici, complessi e privi di difetti. L'articolo Fermentazioni, lieviti e vino. Ciò che conta è sapere ciò che si fa e come lo si fa e non osannare la negligenza proviene da Wine Blog Roll - Il Blog del Vino Italiano .
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L’imbottigliamento: l’ultimo atto che decide il destino di un vino

Marzio Dal Cin riconfermato alla guida di Anformape

Fermentazioni, lieviti e vino. Ciò che conta è sapere ciò che si fa e come lo si fa e non osannare la negligenza