#benicio-calaca

O Retorno dos bitters: Como os bartenders redescobriram os dashes

Entenda porquê os bitters voltaram ao centro da coquetelaria e como poucas gotas podem estruturar, equilibrar e transformar um drink. Durante muito tempo, o bitter foi tratado como acessório. Duas ou três gotas eram despejadas por cima da receita, quase como quem assina o drink com pressa. Um mero detalhe, um gesto automático. Mas o […] O post O Retorno dos bitters: Como os bartenders redescobriram os dashes apareceu primeiro em Mixology News .