Scopri la storia del radicchio rosso di Treviso: il “fiore d’inverno”.

Questo pregiato ortaggio ha una lunga tradizione che risale al XVIII secolo . Il radicchio rosso di Treviso è un ibrido di cicoria , caratterizzato dalle sue foglie croccanti e dal suo colore rosso vivo. Ma cosa rende davvero unico il radicchio rosso? Innanzitutto, il clima particolare di Treviso, con inverni freddi e nebbiosi , gli conferisce un sapore amarognolo distintivo. Inoltre, la sua coltivazione richiede un'attenzione e una cura particolari: il radicchio viene trapiantato durante il...

by Redazione · source ↗