MenoDodicIGP: Philippe De Charmille - Cremant de Loire Brut (Magnum)

di Carlo Macchi Il Crémant de Loire (uno degli otto Crémant che si possono produrre in Francia in zone fuori dalla Champagne) nasce, lungo la Valle della Loira, nelle regioni di Anjou, Saumur e Touraine. È uno spumante metodo classico, normalmente con un periodo abbastanza breve di permanenza sui lieviti (tra 12 e 20 mesi) e quasi sempre è composto da Chenin Blanc e Chardonnay. Questa presentazione generale calza a pennello anche per il nostro vino di oggi, che nasce da un négociant con uve Chenin Blanc (80%) e Chardonnay (20%). Le sue caratteristiche principali sono una bella freschezza sia al naso, dove note floreali si intersecano a sentori agrumati con il limone che predomina, sia al palato, dove accanto alla classica brillantezza acida del territorio troviamo una bollicina fine e rotonda, certo aiutata da qualche grammo di zucchero residuo. A questo punto di solito parliamo del prezzo e proprio per questo voglio prima raccontarvi una piccola storia: il vino che ho assaggiato per v

by noreply@blogger.com (Andrea Petrini) · source ↗