Siamo stati a cena per i 250 anni della maison Louis Roederer con lo chef de cave Jean-Baptiste Lecaillon , che durante una azzeccata sequenza di piatti di Chicco Cerea al ristorante Da Vittorio ci ha coinvolto nella sua sperimentazione … continua »
by Andrea Gori · source ↗
Topics
Found this useful? Marking helpful boosts the author and shapes the “most helpful” surface on the Chronicle home.
Il paradosso del calice da 25 euro C’è un momento, in ogni fiera del vino, in cui il visitatore paga 20-25 euro, riceve un calice con taschina porta-calice e si sente un intenditore. C’è un altro momento, qualche ora e … continua »
Un sabato di ottobre come tanti a Spilamberto, ridente paese in provincia di Modena, ci si può anche innamorare di un vino. Ore 17. Ciliegia, cacao, pepe bianco e una lieve nota vegetale. Il sorso è grintoso, il centro bocca … continua »
Ci sono uomini che lasciano libri, altri che lasciano discepoli, altri ancora che modificano le condizioni attraverso le quali una disciplina pensa se stessa. Giampaolo Gravina appartiene, a mio avviso, a quest’ultima categoria. E se il mondo del vino italiano … continua »
