The Chronicle
Adela Pereira
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CAPÍTULO 52 · TELMO RODRÍGUEZ
Telmo Rodríguez es una de esas figuras que han marcado un antes y un después en el vino español. Inconformista, viajero del viñedo y defensor incansable de la identidad del territorio, lleva más de tres décadas recorriendo España para recuperar viñas históricas y devolverles su voz. En este nuevo capítulo conversamos con él sobre su trayectoria, sobre su regreso a Remelluri y sobre esa obsesión por interpretar cada paisaje sin interferencias. Hablamos también de Yjar , el vino nacido de un viñedo documentado ya en el siglo XV y primer vino español en entrar en la Place de Bordeaux , y del impacto que este paso ha tenido en su proyecto y en la proyección internacional de Rioja. Te invito a escuchar esta conversación en la que abordamos temas tan relevantes como: ➔ Qué representa Yjar dentro de su trayectoria y qué ha supuesto su entrada en la Place de Bordeaux. ➔ En qué consiste el concepto de “Médoc Alavés” y cómo se traduce en el Remelluri Reserva. ➔ El futuro de las viñas viejas en E
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CAPÍTULO 51 · LACRIMA TERRAE
Sofía y Alba Atienza han conseguido que miles de personas se acerquen al vino sin sentirse intimidadas. Fundadoras de Lácrima Terrae —aunque como ellas mismas dicen, “nadie se acuerda del Terrae”— han construido una comunidad que aprende de vino sin complicaciones, sin tecnicismos innecesarios y con ganas reales de disfrutar. En este nuevo capítulo conversamos con ellas sobre cómo dos consultoras estratégicas que trabajaban en grandes empresas acabaron creando una de las plataformas de divulgación del vino más influyentes en redes sociales. Hablamos del salto desde un e-commerce familiar en plena pandemia hasta convertirse en referentes de comunicación, de cómo su mirada externa ha sido una ventaja en un sector tradicional y de su apuesta por un lenguaje claro, útil y conectado con la vida real. Te invito a escuchar esta conversación en la que abordamos temas tan relevantes como: ➔ Qué aprendizajes de la consultoría estratégica aplican hoy al crecimiento de Lácrima. ➔ Por qué el sector
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CAPÍTULO 50 · PAUL WAGNER
¡Hoy estamos de celebración doble! Y no podía tener mejor compañía para este momento tan especial… En primer lugar: ¡Estrenamos nueva etapa con Álvar ! El proyecto con el que ayudamos a bodegas y destinos a conseguir más visitantes y más ventas de vino combinando tecnología y conocimiento profundo del sector. Te invito a echarle un vistazo → alvar.land Y además, publicamos el episodio 50 de El Podcast de Adela Pereira y para celebrarlo, vuelve al micrófono alguien muy querido y admirado: Paul Wagner , uno de los grandes referentes mundiales en marketing del vino y enoturismo. Este episodio nace después de compartir escenario con Paul en Chequia, durante la conferencia IWINETC, y también en Armenia, en la conferencia global de enoturismo de Naciones Unidas. Hablamos de algo que nos interesa a todos los que trabajamos en este sector: ➔ Cómo construir una marca regional a través del enoturismo . ➔ Qué podemos aprender de Napa . ➔ Y cómo transformar visitas en vínculos duraderos .
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CAPÍTULO · JULIANA DEL ÁGUILA EURNEKIAN
En este nuevo episodio, viajamos de un extremo a otro del mundo del vino con Juliana del Águila Eurnekian , presidenta de Bodega Karas en Armenia y Bodega del Fin del Mundo en la Patagonia argentina. Dos hemisferios, dos terroirs extremos y un legado familiar que la ha llevado a liderar proyectos únicos en ambos rincones del planeta. Desde los viñedos ancestrales de Armenia, con variedades autóctonas como Areni Noir y Voskehat , hasta los vinos patagónicos moldeados por el viento y la amplitud térmica, Juliana nos comparte su visión sobre la identidad, la internacionalización y los desafíos de gestionar dos bodegas con ciclos de producción opuestos. Conversamos sobre: ➔ Cómo se gestiona la identidad de dos bodegas en hemisferios distintos y con mercados propios. ➔ El renacimiento del vino armenio y el reto de posicionarlo en el mercado global. ➔ El terroir patagónico , el papel de Michel Rolland y la evolución del enoturismo en Armenia.
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CAPITULO 48 · ANTHONY SWIFT DIRECTOR DE IWINETC
Hoy conversamos con Anthony Swift , director de IWINETC , el evento internacional de referencia en enoturismo. Desde su primera edición en 2009, IWINETC ha reunido a más de 2.500 profesionales en 45 países , convirtiéndose en un punto de encuentro clave para el sector. Anthony nos cuenta cómo nació su conexión con el enoturismo tras instalarse en el Penedès , su visión sobre la evolución de la industria y qué podemos esperar de la próxima edición de IWINETC , que se celebrará los días 26 y 27 de marzo en Mikulov, Chequia . Hablamos sobre: ➔ Cómo ha evolucionado el enoturismo y qué destinos han logrado posicionarse como referentes. ➔ La importancia del storytelling e n las visitas a bodegas y cómo hacerlo más atractivo para el enoturista. ➔ L as claves de la próxima edición de IWINETC en Chequia y por qué no deberías perdértela.
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CAPÍTULO 47 · CÉLINE PÉREZ DE LA BWW
Conversamos con Céline Pérez , directora de Barcelona Wine Week , la feria de referencia del vino español que este año bate todos sus récords. Con 1.266 expositores, 10.000 metros cuadrados de espacio y más de 24.000 visitantes profesionales previstos , la BWW se consolida como un evento imprescindible para el sector. Hablamos con Céline sobre cómo ha evolucionado la feria en sus cinco ediciones y de los retos que enfrenta para seguir creciendo. Además, exploramos el papel clave de los compradores internacionales , el impacto del vino español en los mercados globales y el tema central de esta edición: las viñas viejas , con catas exclusivas de cepas prefiloxéricas de hasta 300 años. Conversamos sobre: ➔ El crecimiento exponencial de la BWW y su posicionamiento frente a otras ferias internacionales. ➔ La importancia de la internacionalización y el programa de compradores estratégicos. ➔ Las catas de viñas viejas, los nuevos nombres que se suman a la feria y los premios Isabel Mijares.
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CAPÍTULO 46 · MARIANO BRAGA
En este nuevo episodio, conversamos con Mariano Braga , sommelier, empresario y comunicador elegido “Wine Communicator of the Year” por la IWSC, quien comparte su fascinante trayectoria: desde sus inicios universitarios casi por azar, hasta la dirección de su aclamado restaurante Pampa Roja , la creación de la Braga Academia y la producción de su exitoso podcast , Me lo dijo Braga . Con un estilo cercano y sin pretensiones, Mariano explica cómo se puede disfrutar del vino de forma más relajada, sumando a una comunidad de bebedores seriales que supera los 47 países. Conversamos sobre: ➔ La diferencia entre saber de vino y saber gestionar un negocio de vino . ➔ Las tendencias que anticipa para el 2025. ➔ Su secreto para crear contenidos que conectan con miles de aficionados y profesionales del mundo del vino.
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CAPÍTULO 45 · RODOLFO BASTIDA DE RAMÓN BILBAO
En esta nueva conversación, nos sumamos a la celebración del centenario de Bodegas Ramón Bilbao . De la mano de su gerente, Rodolfo Bastida desde hace 25 años hacemos un repaso por la trayectoria de esta bodega que elabora 4,5 millones de botellas al año y se ha convertido en referente indiscutible. Hemos tratado temas tan interesantes como: ➔ La importancia de escuchar al consumidor y ofrecerle los vinos que busca . ➔ La progresión de su facturación hasta alcanzar los 65 millones. ➔ Cuánto aporta el enoturismo a su cuenta de resultados y su marca.
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CAPÍTULO 44 · SANDRA CARVÃO, DE NACIONES UNIDAS
Nos acompaña Sandra Carvão , directora de Inteligencia de Mercado Turístico y Competitividad en la Organización Mundial del Turismo , una de las figuras más influyentes en la promoción del turismo responsable y sostenible a nivel global. Con más de una década de experiencia en la OMT y un enfoque estratégico que abarca múltiples facetas del sector, Sandra comparte su visión sobre el enoturismo desde una perspectiva privilegiada, abordando sus desafíos y oportunidades . Entre otros temas hemos conversado sobre: ➔ La evolución del enoturismo y su potencial en regiones emergentes , además de la importancia de captar el interés de las nuevas generaciones. ➔ Su visión sobre los retos de profesionalización , la necesidad de colaboración y el papel crucial de la digitalización en el sector . ➔ Hablamos sobre cómo lograr experiencias auténticas y memorables a través de una comunicación que conecte genuinamente con los visitantes.
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EPISODIO 43 · Marta Clot
En este episodio, conversamos con Marta Clot , la creadora de contenido que ha revolucionado la comunicación del vino con su estilo desenfadado y accesible. Con más de 350.000 seguidores en Instagram y casi 140.000 en TikTok , Marta ha demostrado que la pasión por el vino no tiene por qué estar envuelta en complejidad o solemnidad. Desde su transición de pastelera a sumiller, hasta convertirse en una de las voces más influyentes de la gastronomía, Marta nos habla sobre cómo ha logrado conectar con un público joven y poco experto, desmitificando el vino y llevándolo a su terreno de una manera fresca y cercana. Nos cuenta sobre su visión para que el vino pierda su aura intimidante, su estrategia de comunicación en redes, y cómo enfrenta las críticas mientras sigue defendiendo su misión de hacer que todos disfruten del vino sin miedo ni prejuicios (y a ser posible, en porrón).
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EPISODIO 42 · Íñigo Torres, de Grupo Rioja
Conversamos con Íñigo Torres de Grupo Rioja , la asociación que agrupa a más de cincuenta bodegas de la Denominación de Origen Calificada Rioja, responsables del 78% del total de la elaboración y de comercialización de todo el vino que se vende en Rioja. Entramos en charcos polémicos y hemos tratado estos temas: ➔ Los problemas de venta de vino de Rioja . ➔ Arranque de viñedo . ➔ El avance de los vinos blancos de Rioja .
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EPISODIO 41 · Mireia Torres de Familia Torres
Conversar con Mireia Torres es tener la oportunidad de disfrutar de un espacio para la reflexión pausada y sensata. Fue un auténtico placer compartir este rato con la mujer que dirige el área de Innovación y conocimiento de Familia Torres, es directora de Jean Leon y presidenta de la Fundación Familia Torres. En este capítulo hemos tratado estos temas: ➔ Cómo el mundo del vino conjuga la ciencia y el arte. ➔ Su programa de recuperación de variedades ancestrales. ➔ La filosofía de innovación de Familia Torres.
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EPISODIO 40 Eduardo de Diego, Director de Comunicación en la FEV
Si hay un tema que resuena con fuerza cada vez que se habla de tendencias en el mundo del vino es el cambio en el consumo. Se dice que bebemos menos, pero que bebemos mejor. Parece que el mensaje de la moderación en el consumo ha calado y nadie mejor que Eduardo de Diego, director de comunicación en la FEV y vicepresidente de la asociación internacional Wine in Moderation para conversar sobre este tema. En este capítulo hemos tratado estos temas: ➔ Qué se considera consumo moderado . ➔ El papel del enoturismo en el mensaje de la moderación. ➔ Porque algunos equiparan alcohol con el tabaco o las drogas .
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CAPÍTULO 39 · ALBERTO ALONSO DE FINE
FINE cumple su quinta edición y se transforma en un marketplace profesional de enoturismo que se celebrará en Valladolid los días 13 y 14 de marzo donde se reunirán bodegas, agencias, touroperadores y medios de comunicación especializados en enoturismo para hacer conexiones y negocios. Todo un festival de la comercialización de enoturismo. Hemos conversado con Alberto Alonso y tratamos temas tan interesantes como: ➔ Cómo convencieron a un territorio para crear una feria con un formato innovador. ➔ El retorno de la inversión esperable de acudir a FINE. ➔ Las novedades de esta quinta edición.
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CAPÍTULO 38 · CALL OF DUTY ENOTURISMO 2024 REMASTERED
Episodio diferente. Empezamos el año disfrutando de un espacio en el calendario para reflexionar. Te invito a escuchar este breve capítulo en el que te hablo de las tres áreas en las que te propongo hacer especial foco durante este 2024.
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CAPITULO 37 · VICENTE CEBRIÁN-SAGARRIGA, CEO DE MARQUÉS DE MURRIETA
A Marqués de Murrieta se le acumulan los premios y reconocimientos : la Red Mundial de Grandes Capitales del Vino les ha premiado con el 'Best of 2023', Castillo Igay 2010 Gran Reserva Especial fue elegido por Wine Spectator en su cuadragésima edición como el mejor del mundo, la añada 2012 acaba de conseguir 100 puntos James Suckling, su enóloga, María Vargas ha sido reconocida como mejor enóloga del mundo y la familia Cebrián-Sagarriga acaba de celebrar que lleva 40 años al frente de la bodega. Osea, que es un momento ideal para conversar con Vicente Cebrián-Sagarriga , un perfecto caballero que se siente más gestor de marca que elaborador. Te propongo que escuches esta conversación en la que tratamos temas tan interesantes como: ➔ Su estrategia para colocar Marqués de Murrieta en los vinos top mundiales . ➔ Su propuesta para posicionar la marca vino España . ➔ Sus planes para los próximos años .
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CAPITULO 36 · MERITXELL JUVÉ DE JUVÉ & CAMPS
Meritxell Juvé es Consejera delegada de Juvé & Camps y la CEO más joven en el sector de los espumosos en España. Ella dice que no es la primera mujer en Juvé Camps, sino la primera visible . De hecho, Juvé era el apellido de su bisabuelo y Camps que era el de su bisabuela. Txell está al frente de una de las bodegas de cava más reconocidas y desde siempre su vocación fue continuar el legado familiar. Te propongo que escuches esta conversación en la que tratamos temas tan interesantes como: ➔ Cómo plantearon su propuesta de enoturismo en un destino maduro . ➔ Cómo empezar en el mundo del enoturismo MICE . ➔ Afrontar la temporada de navidad en el mundo del cava.
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CAPÍTULO 35 · CAMPEONES DEL CONCURSO NACIONAL DE CATA POR EQUIPOS
Hoy te traemos el primer episodio coral del podcast porque hemos tenido el gusto de charlar con el equipo formado por Yana Markos , David Selma , Valeria Valdebenito y Paulius Gudinavicius que fueron campeones en el Concurso nacional de cata por equipos. Están en capilla porque los días 13 y 14 de octubre representan a España en el campeonato mundial que se celebrará en Provenza. Hablamos con ellos de: ➔ Cómo se han preparado junto a su coach para el campeonato mundial. ➔ El papel de la suerte en los concursos de cata. ➔ La gestión de expectativas y su proceso de decisión para llegar a un acuerdo.
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CAPÍTULO 34 · MARÍA BARÓ DE PERELADA
María es un pozo de sabiduría enoturística. Y no solo eso, sino que es generosa y comparte sus conocimientos. Cuenta con una carrera extraordinaria en grandes casas de cava tanto en México como en España. En la actualidad dirige el enoturismo en la nueva bodega de Perelada en Girona, un proyecto grandioso con una inversión de 40 millones de euros que nació enfocado al enoturismo. Te propongo que escuches esta conversación en la que tratamos temas tan interesantes como: ➔ Cómo dar a conocer tu proyecto enoturístico si estás en una zona sin competencia o si estás rodeado de bodegas. ➔ Su clave para no quemar al equipo de enoturismo repitiendo constantemente la misma visita. ➔ La importancia de terminar la visita en la tienda acompañada del guía turístico.
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CAPÍTULO 33 · SERGI CORTÉS DE TÁNICO
Aún no ha cumplido un año y Tánico ya se ha convertido en la newsletter de referencia en el mundo del B2B del vino. Por su fórmula de comunicación, el contenido interesante y la puntualidad en llegar a tu buzón de correo. De todo eso y de muchos charcos hablamos con Sergi Cortés, su fundador en un formato de podcast diferente al habitual. Te propongo que escuches esta conversación en la que tratamos temas tan interesantes como: ➔ La polémica de los concursos de vino. ➔ El dúo vino-tecnología. ➔ La generación Z y el vino.
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CAPITULO 32 · DAVID MORENO
Repasamos junto a David Moreno la trayectoria de uno de los pioneros del enoturismo. Se dice muy rápidamente, pero lleva 42 años recibiendo visitantes en Rioja. Como el mismo cuenta, en aquellos años "había que ser ministro para que te abrieran una bodega, y más en fin de semana". Hoy, David disfruta de la perspectiva de los años y de ver cómo la siguiente generación ha tomado su testigo y continúa su legado con su mismo entusiasmo. Te propongo que escuches esta conversación en la que tratamos temas tan interesantes como: ➔ Cómo abrir tu canal de Tiktok con éxito teniendo más de 70 años . ➔ Qué ofrecer para fidelizar a tus clientes . ➔ La importancia de la venta directa de vino en la bodega. BONUS TRACK David pone el broche de oro a este episodio con una jota preciosa que cantaban los mozos de Badarán en fiestas para cerrar la noche. El micrófono no estaba preparado para tanto talento y no captó la preciosidad de momento que fue. Pero en este caso, lo importante no es la calidad del so
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CAPÍTULO 31 · SANTIAGO VIVANCO
Parece que si eres el primogénito de una familia que lleva dedicándose al vino desde hace más de un siglo, tienes el futuro profesional escrito. O no. Eso es precisamente lo que le ocurrió a Santiago Vivanco , que hoy dirige el Museo de la Cultura del Vino Vivanco pero que en los comienzos de su carrera no lo tenía nada claro. Una colección de material etnográfico extraordinaria, un padre inteligente y un sueño en común, le hicieron cambiar de parecer. Te invito a que escuches esta conversación en la que disfrutamos conversando sobre: ➔ El legado de Pedro Vivanco. ➔ Sus piezas favoritas de la colección del museo. ➔ Cómo conseguir ser el mejor museo del vino del mundo sin llenarlo de su propio logotipo.
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EPISODIO 30 · Conversaciones sobre vino con Inteligencia Artificial
En este episodio de «Conversaciones imposibles» recreamos con la ayuda de herramientas de inteligencia artificial tres conversaciones con personalidades destacadas del mundo del vino. En primer lugar, Julio César , el emperador romano amante del vino mamertino que ordenó plantar viñedos en Borgoña y favoreció el comercio del vino . En segundo lugar, Barbe-Nicole Clicquot , también conocida como la gran dama del champagne , creadora del método del removido y una de las primeras empresarias de éxito de Europa . Y para finalizar Emile Peynaud , padre de la viticultura y enología moderna . Estas charlas se han realizado gracias a la combinación de varias herramientas de inteligencia artificial . Para la creación de los contenidos, se han planteado preguntas a la IA, y la inteligencia sirve respuestas teniendo en cuenta el personaje de referencia, su contexto y conocimiento. Posteriormente, las contestaciones han sido locutadas con herramientas de inteligencia artificial para construir la c
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CAPITULO 29 · JULIA ZUCCARDI
En el mundo del vino, decir Zuccardi requiere de pocas explicaciones. Y a la vez da pie a una conversación muy enriquecedora. Julia Zuccardi que dirige el proyecto de enoturismo de la familia, nos abre las puertas de su casa. Es un auténtico placer conversar entre otros temas, sobre la bodega que inauguró el Hall of Fame del Best World´s Vineyards, el ranking de las mejores bodegas para visitar en el mundo, tras obtener el primer puesto en la tres primeras ediciones del certamen. Te propongo que escuches esta conversación en la que tratamos temas tan interesantes como: ➔ La fórmula para trabajar a gusto con la familia. ➔ Su aproximación al enoturismo en un paisaje imponente como el Valle de Uco. ➔ Cómo la autenticidad y las personas influyen en el éxito del enoturismo.
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CAPÍTULO 28 · ZOLTAN NAGY
Escritor de vinos, catador profesional, jurado de vinos, políglota, creador de contenidos, jefe de sala, instagramer, tiktoker,... ¿Es posible que todo eso quepa en una sola persona? La respuesta es sí. Pero para hacerlo posible, solo puedes ser Zoltan Nagy , nuestro invitado en este episodio del podcast. Te invito a que escuches esta conversación en la que tratamos temas tan interesantes como: ➔ Instagram y Tiktok para comunicar sobre el vino. ➔ Qué se puede saber de una persona por los vinos que elige . ➔ Las mejores recomendaciones para maridar momentos vitales .
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CAPITULO 27 · PEDRO RUIZ ARAGONESES, CEO DE PAGO DE CARRAOVEJAS
Hoy conversamos con Pedro Ruiz Aragoneses , que pilota Alma de Carraovejas , el grupo bodeguero que nació con la ilusión de su padre José María Ruiz allá por los años 70. Pedro es psicólogo de formación y guardián de patrimonio del vino por vocación. Se le nota la emoción y el sentimiento al hablar de cada bodega, de cada viña, de cada vino. Y la verdad, impresiona comprobar la cantidad de proyectos que han desplegado y tienen en espera. No te pierdas este episodio en el que hablamos de:: ➔ La distribución de vinos premium. ➔ La evolución de la Denominación de Origen Ribera de Duero . ➔ La Fundación Cultura Líquida y sus planes de futuro.
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CAPITULO 26 · JOSE SAENZ DE SANTAMARIA GERENTE GENERAL DE GRUPO RIVERCAP
Hoy traemos al podcast a uno de esos caballeros extraordinarios que conocen a la perfección el mundo del vino sin haber elaborado una sola botella en su vida. Como él mismo se define es un "capsulero con filosofía" . Y eso es precisamente lo que nos comparte hoy, su pasión por el vino y su modo de ver la vida desde hace más de 35 años en este sector . Es una conversación fluida y optimista en la que tratamos estos temas tan interesantes: ➔ El papel de la estética a la hora de elegir un vino . ➔ La evolución del vino de calidad y sus perspectivas. ➔ El posicionamiento y la venta de vino como foco de una bodega.
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CAPÍTULO 25 · SANTIAGO RIVAS DE COLECTIVO DECANTADO
Si hay alguien con personalidad arrolladora en el mundo de la divulgación del vino es Santiago Rivas , también conocido como WineStar, el crack de las Instacatas y líder de Colectivo Decantado . Hemos tenido el gustazo de hablar con él y traerte esta conversación en el día que se publica su libro : Deja todo o deja el vino: Adicciones, ‘winelovers’ y otras cuestiones delirantes que definen la nueva era del vino como espectáculo. Por supuesto hablamos de su libro y también de estos temas tan interesantes: ➔ Por qué el mundo del vino se toma tan en serio a sí mismo. ➔ Cómo el vino ha destruido el ego enológico de los consumidores. ➔ El vino como predictor de la personalidad.
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CAPITULO 24 · SANA KHOUJA Y EL VINO EN LATA
Menuda conversación interesante con esta mujer que se ha empeñado en revolucionar el vino en lata y que busca convertir su marca, Zeena , en la Estrella Damm del vino. Los mismos vinos que han ganado varios premios internacionales en concursos de cata a ciegas y que aún más importante, están ganando mercados y nuevos momentos de consumo. ¿Cómo una niña marroquí que estudiaba en el colegio más conflictivo de España termina liderando la revolución del vino en lata en España?. Es una historia que da para serie de Netflix, pero te la resumimos en un capítulo de podcast. Y como bonus track hablaremos de estos temas tan interesantes: ➔ Cómo ha acogido el sector el vino en lata . ➔ El potencial del formato lata en el mercado nacional e internacional . ➔ Los segmentos de consumidores que prefieren vino en lata.
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EPISODIO 23 · MANUEL HEVIA
Estrenamos la tercera temporada del podcast. Y además lo hacemos por todo lo alto porque conversamos con Manuel Hevia . Vinoselección fue pionero en la venta a particulares de vino en España y ha sido testigo en los últimos 49 años de la revolución que hemos vivido en el mundo de la venta a consumidor final, transformación digital incluida. Cuentan con 160.000 clientes , ofrecen más de 1.900 referencias , están presentes en 7 países y en 2020 facturaron 33 millones de euros . Te recomiendo que te unas a esta charla en la que hemos hablado de estos temas tan interesantes: ➔ La evolución de los compradores: del catálogo al teléfono a internet . ➔ Porque tenemos que equivocarnos más al vender vino. ➔ Cómo se va a desarrollar la temporada final de ventas del 2022.