The Chronicle
Latest dispatches
62 results across all types
- podcast· 1h 11m· Ep 15
Aflevering 15: Châteauneuf-du-Pape, de pauselijke wijn.
Het is één van de meeste iconische wijnen ter wereld, iedereen heeft er weleens van gehoord. Chåteauneuf-du-Pape, de pauselijke wijn uit de zuidelijke Cótes du Rhône. Hoe kwam die paus daar lang geleden terecht, wat is het verhaal van de beroemde fles, hoeveel druiven mogen er gebruikt worden, en hoe zit het in de wijngebied met klimaatverandering. Zomaar een paar vragen die we gaan behandelen in de 15e klare wijn podcast met de toepasselijke titel: Chåteauneuf-du-Pape, de pauselijke wijn.
- podcast· 1h 15m· Ep 14
Aflevering 14: Nederlandse wijn is fijn
Wijn uit Nederland: lange tijd had het een nogal bedenkelijke reputatie; te zuur, te wrang, waterig, dun en duur. Maar tijden veranderen, er worden tegenwoordig prachtige wijnen gemaakt in onze kleine kikkerlandje. Niet alleen in het zuiden en oosten van Nederland, maar inmiddels in het hele land. Weliswaar nog vaak op kleine schaal, zeker als het vergelijkt met andere landen. Gelukkig gaat de kwaliteit omhoog, de temperatuur trouwens ook, er wordt geïnvesteerd en geëxperimenteerd. Hoog tijd om daar eens uitgebreid bij stil te staan in de Klare Wijn Podcast 14: Nederlandse wijn is fijn! In samenwerking met BOB Nederlandse wijn in Amsterdam.
- podcast· 1h 21m· Ep 12
Aflevering 12: Onbekend Spanje!
Wie Spanje zegt, zegt Rioja, Verdejo of een lekker Cavaatje. Niets mis mee, maar er valt nog zoveel meer te ontdekken in dit geweldige wijnland. Iemand die daar alles van weet is Nicole Lammertink, zij importeert al jaren bijzondere wijnen van kleine wijnhuizen uit vooral onbekende gebieden. Weleens gehoord van Asturia de Cantabria of Condado de Huelva? Nou, wij ook niet. En zo zijn er nog veel meer onontdekte pareltjes. Maar wij gaan ze bespreken in de 12e Klare Wijn Podcast: Onbekende Spanje!
- podcast· 1h 21m· Ep 11
Aflevering 11: Van Solera tot Zeebodem: Atypische wijnen
Wijnen heb je in alle soorten en maten. Rood, wit, rosé, bubbels, zoet, droog. Maar een wijn die rijpt op de zeebodem, of in een stenen pot van duizenden liters? Dat is een ander verhaal. Weleens gehoord van het solera-proces, van flor, of van druiven die drogen op matten? Het levert allemaal bijzondere wijnen op. In deze aflevering gaan we dieper in op afwijkende vinificatie-methodes en andere aparte processen.
- podcast· 1h 09m· Ep 10
Aflevering 10: De ins en outs van wijn proeven!
In deze 10e podcast gaan we proeven! Dat doen we natuurlijk tijdens élke podcast, maar in deze aflevering gaan we er veel dieper op in. En dat doen we niet alleen: voor het eerst hebben we een gast. Registervinoloog Antoinet Rentema. Ze gaat ons de fijne kneepjes bijbrengen. Hoe proef je wijn, hoe herken je de aroma’s en wat doet wijn met je hersenen? We gaan het allemaal bespreken. En passant nemen we ook nog de laatste wijntrends door. En we gaan natuurlijk blind proeven, daarbij wordt één ding al snel duidelijk; hoe veel je ook denkt te weten, wijn proeven is een ‘lesje in nederigheid’. Luister naar de Klare Wijn Podcast: de ins en outs van wijn proeven!
- podcast· 1h 27m· Ep 9
Aflevering 9: Bijzondere wijnlanden
De zomer zit erop, dus we gaan weer podcasten! In deze negende aflevering hebben we het over bijzondere wijnlanden. Frankrijk, Spanje en Italië slaan we voor de verandering een keertje over. Nee, deze keer zijn de spotlights gericht op wijnlanden als Bulgarije, Noord-Macedonië, Libanon, Griekenland, China en nog vele anderen. Ook daar wordt vaak al eeuwen wijn gemaakt, zijn het dan oude of nieuwe wereldlanden? En waarom weten we er zo weinig van af? Dat heeft vaak met de grillige geschiedenis te maken, Ernst weet daar uiteraard alles van. Wijnen uit dit soort landen hebben meestal geen goede reputatie, wij zullen aantonen dat dit onterecht is! Verder gaan we cola met rode wijn drinken, want daar zijn de Chinezen zo gek op! Wil je weten hoe dit afloopt? Luister dan nu naar de Klare Wijn Podcast, aflevering 9: Bijzondere wijnlanden.
- podcast· 1h 17m· Ep 8
Aflevering 8: Rosé Holadijee!
Rosé, wie lust het niet? Toch heeft dat roze drankje een grillige geschiedenis. Dan is het helemaal hip, dan raakt het weer compleet uit de gratie. Maar inmiddels in het niet meer weg te denken. Wij vragen ons in deze 8e podcast af waar rosé eigenlijk vandaan komt? En hoe wordt het gemaakt? Uiteraard hebben we ook de antwoorden. Je hoort ze in de laatste aflevering van het eerste seizoen, die we hebben opgenomen in de achtertuin van Ernst-Jan. En de aflevering heet: Rosé Holadijee!
- podcast· 1h 16m· Ep 7
Aflevering 7: Wijnsterren, Sterren in de wijn
Stel je voor dat je een wereldberoemde zangeres of filmacteur bent. Dan heb je geld, roem, macht, alles wat je hartje begeert. Wat wil je nog meer? Nou, wat dacht je van een eigen wijn met je naam erop. Hoe cool is dat! Steeds meer vermogende sterren kopen een wijnhuis, in Frankrijk, Italië of Californië. Soms als spelendingentje, maar soms ook uit echte passie en liefde voor de wijn. In deze 7e Klare Wijn-podcast gaan we tien sterren bespreken: van Sting tot Andrea Bocelli. En er komen ook BNIW’ers voorbij. Wil je weten wat dat nou weer is? Luister naar: Wijnsterren, sterren in de wijn!
- podcast· 1h 09m· Ep 6
Aflevering 6: La Dolce Vita - 10 Italiaanse wijnverhalen
Italië, het is een prachtig wijnland, maar ontzettend ingewikkeld. Met al die inheemse, onuitspreekbare druivensoorten, verwarrende wijnwetten en ontelbare gebiedjes. In deze zesde podcast gaan we het daar niet te veel over hebben, want het moet immers wel een beetje leuk blijven. Nee, we bespreken tien prachtige Italiaanse wijnverhalen waar de zon spontaan van gaat schijnen. En dat kunnen we in deze waardeloze lente wel een beetje gebruiken. Het gaat over een bisschop die zich letterlijk dood zuipt, wijngod Bachus, ruzie in Barolo, een fontein waar 24/7 wijn uit stroomt en ga zo maar door. Wat wil je nog meer?
- podcast· 1h 00m· Ep 5
Aflevering 5: Baron Philippe de Rothschild
In deze 5e podcast gaan we het hebben over misschien wel de beroemdste familie in de wijnwereld. Een naam die tot de verbeelding spreekt en waar iedere geoefende wijnliefhebber wel eens van heeft gehoord: de familie Rothschild! Deze familie heeft een ongelooflijk rijke geschiedenis, ze zijn trouwens ook ongelooflijk rijk en maken zeer kostbare wijnen. Hoe is dat zo gekomen? Wie was Baron Philippe? En is die wijn nou echt zo goed? Je hoort het allemaal in de nieuwe Klare Wijn podcast; Baron Philippe de Rothschild.
- podcast· 1h 23m· Ep 4
Aflevering 4: De Nederlandse Wijnpioniers
In deze 4e podcast gaan we het hebben over Nederlandse wijnpioniers. Want het is misschien wel het best bewaarde geheim in wijnland. Wij nuchtere Hollanders hebben een behoorlijke stempel gedrukt op de internationale wijnbouw. Zonder de Nederlanders had Bordeaux misschien wel nooit bestaan. En hadden ze in Zuid-Afrika nog altijd zure meuk gedronken. Van wijngaarden in Californië tot Nieuw-Zeeland. Overal zitten tegenwoordig Nederlandse wijnboeren. We gaan er in deze aflevering maar liefst 10 bespreken, van Eric Albada Jelgersma, via Ilja Gort, door naar de Ponnetjes en zelfs de Posjes. En het ene verhaal is nog mooier dan het andere. Daarom is de ondertitel van deze aflevering: Hollands glorie, potverdorie! Veel luisterplezier…
- podcast· 1h 01m· Ep 3
Aflevering 3: De Druifluis, vriend van La Rioja
Hij is slechts 1 millimeter groot, weegt 0,1 gram, heeft een ei-vormig lichaampje en wist samen met z’n miljoenen broertjes en zusjes vrijwel alle wijngaarden in Europa te vernietigen. In de derde podcast gaan we het hebben over de druifluis, ook wel Phylloxera genaamd. En nou denk je misschien? Gaan die jongens een uur lang praten over een luis? Jazeker, want het is een intrigerend verhaal. Uiteraard worden er ook weer mooie wijnen gedronken tijdens de podcast. Na het verhaal over de opmars van de druifluis komen we uiteindelijk uit in de Spaanse Rioja, waar ze juist profiteerden van de luizencrisis in Bordeaux en andere landen. Het Spaanse wijngebied bloeide enorm op en plukt daar nog steeds de vruchten van. Toch werd ook Spanje getroffen door de Phylloxera. Je hoort het allemaal in aflevering 3: De druifluis; vriend van La Rioja.
- podcast· 1h 13m· Ep 2
Aflevering 2: Het Oostenrijkse wijnschandaal
Het is een verhaal waar veel Oostenrijkse wijnboeren niet graag aan herinnerd worden, maar in Podcast 2 durven wij het toch over deze ‘open zenuw’ te hebben: het Oostenrijkse wijnschandaal, dat in 1985 aan het licht kwam. Veroorzaakt door de enorme vraag naar goedkope, zoete wijn; een vraag waar wijnproducenten niet aan konden voldoen en toen begonnen te rotzooien. Jullie gaan je echt verbazen wat er zich in die tijd afspeelde in Oostenrijk en Duitsland. Een bizar verhaal over fraude, gevangenisstraffen, dode vissen, list, bedrog en zelfs zelfmoord. Een schandaal dat zich over de hele wereld verspreidde, maar waar Oostenrijk uiteindelijk wonderbaarlijk goed is uitgekomen. De Oostenrijkse wijn-scène leerde van z’n fouten, kreeg de strengste wijnwetgeving ter wereld en maakt nu wonderschone wijnen. Waar een schandaal niet allemaal goed voor is! Veel luisterplezier, en onthoudt: "Zum wol, Glykol!”
- podcast· 1h 27m· Ep 1
Aflevering 1: Flessen, kurken en etiketten
Daar is ‘ie dan: de allereerste Klare Wijn Podcast! Met direct een bijzonder thema, we gaan het namelijk niet hebben over wijn, maar over alles wat eromheen zit: de fles, de kurk en het etiket! En daar valt erg veel over te vertellen, zo’n anderhalf uur in dit geval. Wist je dat de naam ‘butler’ afkomstig is van ‘to bottle’? En dat ook een fles met een schroefdop kurk kan hebben? We gaan 8000 jaar terug in de tijd, bespreken de coolste etiketten en proberen uit te zoeken waarom groot formaat flessen allemaal Bijbelse namen hebben. En natuurlijk gaan we wijn proeven. Want tijdens deze eerste podcast hebben we vier wijnen gedronken die perfect bij het thema passen, aangeboden door Boonstoppel Wijnen uit Dordrecht. Vind je het leuk om mee te drinken of om achteraf na te genieten, bestel de wijnen van podcast 1 dan hier! Het is de allereerste keer dat we een podcast hebben gemaakt, dus vergeef ons als het niet helemaal perfect is. Wil je meer info over deze aflevering en andere leuke insig