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podcast· 22:13· S3E720 DIVIN #42 : Château de Cognac, le rappeur est dans le chai
Philippe Jouhaud , bordelais d’origine et diplômé d’une Ecole de commerce, était attiré par le monde des spiritueux et des relations internationales. C’est donc naturellement qu’il a fait ses premières armes professionnelles dans une maison de négoces qui changera de main à plusieurs reprises et qui a dans son escarcelle la marque de cognac Baron Otard . Il est aujourd’hui Directeur Marketing et commercial de Château de Cognac et co-président de la commission communication au BNIC, le Bureau National de l'Interprofession du Cognac. Il nous explique dans cet épisode comment une des plus anciennes maisons de Cognac s’est réinventée en s’associant à l’un des rappers américains les plus connus, le fameux Jay-Z. A découvrir avant de réécouter un bon "Empire State of Mind" 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
podcast· 21:01· S3E620 Divin #41 : Blanc de Brune, ambassadrice de marque
Alsacienne d’origine, Jeanne Piau , 24 ans, plus connue sur les réseaux sociaux sous le pseudonyme « Blanc de Brune » , a été pendant deux ans ambassadrice pour la marque de champagne 🍾 Perrier-Jouët après une formation au lycée agricole de Rouffach et une spécialisation œnologique à Angers et aux Pays-Bas. Elle nous relate dans cet épisode 🎙️ses premiers pas dans le monde du luxe, son expérience d’ instagrameuse et d’ ambassadrice de marque , nous parle des influenceurs et des femmes dans le monde du vin 🍷et nous dévoile sa nouvelle mission pour la division Prestige de Rémy Cointreau et ses futurs projets. Belle écoute 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 22:39· S3E5
20 Divin #40 : Liber Pater, le vin le plus cher du monde (2/2)
Dans l’Antiquité, Liber Pater était aux Romains l’équivalent de Dionysos pour les Grecs, à savoir le Dieu de la Vigne et du Vin. C’est aussi le nom du vin créé par Loïc Pasquet en 2004 dont il nous a conté la raison d’être dans le précédent épisode (20 Divin #39). A force de persévérance et grâce à des rencontres qui vont changer le cours de sa vie, Loic Pasquet va réussir le tour de force de créer en seulement 13 ans, le vin le plus cher du monde (au moment de sa mise sur le marché). Je vous propose d'écouter les grandes étapes de cette ascension fulgurante, les autres projets de Loïc Pasquet, en particulier son vin blanc sur l'ïle de Naxos et son association des Francs de Pied. Bonne écoute 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
podcast· 22:42· S3E420 Divin #39 : Loïc Pasquet, le disrupteur de Bordeaux (1/2)
Poitevin d’origine, collectionneur de bouteilles de vins à 11 ans, Loïc Pasquet est à la tête d’un bon millier de bouteilles à 18 ans et son bac technique en poche, s’oriente plutôt vers des études scientifiques. Mais c’est justement son école d’Ingénieur à Dijon qui va lui faire découvrir la Bourgogne et ses vignerons. Ce sera le déclic. A 25 ans il se lance dans le négoce de vins, se rend compte qu’à Bordeaux, il n’y a pas de vin de lieu comme en Bourgogne et décide de revenir aux origines en créant un vin de Bordeaux comme ceux qui existaient avant le phylloxera. Dans cet épisode, il nous raconte comment il a secoué le landernau bordelais en promouvant le retour des cépages anciens et des vignes franches de pied . Belle découverte 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 24:00· S3E3
20 Divin #38 : "Master class" sur le Cognac avec Patrick Raguenaud
Saviez-vous que la région de Cognac est la première région productrice de vins blancs en France ? C'est notamment ce que je vous invite à découvrir dans cette " master class" sur le Cognac avec Patrick Raguenaud , viticulteur et ancien Président du Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC). Né à Jarnac d'une famille de vignerons et distillateurs, Patrick Raguenaud fut maître de Chai puis Directeur de production chez Martell ainsi que chez Grand Marnier. Dans cet épisode, il va nous parler du procédé de fabrication du cognac , avec cette fameuse double distillation en alambic charentais, des différents crus et de l'histoire de cette boisson que Victor Hugo appelait " la liqueur des Dieux ". Belle découverte 🎧 ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 19:10· S3E2
20 Divin #37 : Chinon et la substantifique moelle (2/2)
Après nous avoir présenté Chinon et ses richesses historiques et gustatives dans le précédent épisode, Jean-Max Manceau , chinonais, vigneron et propriétaire du Domaine de Noiré nous explique dans cette seconde partie d’entretien l’impact du réchauffement climatique sur la vigne, notamment sur les cépages Cabernet Franc et Chenin. Il nous partage également ses millésimes coups de cœur , ses meilleurs souvenirs de dégustation sans oublier d'évoquer un Erudit de la Renaissance incontournable de la région, Alcofribas Nasier, plus connu sous le nom de François Rabelais . Et comme disait l'illustre écrivain : "beuvez toujours, vous ne mourrez jamais" ! Régalez-vous 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
podcast· 24:19· S3E120 Divin #36 : Chinon, une appellation gorgée d'Histoire par Jean-Max Manceau (1/2)
C’est avec Jean-Max Manceau , vigneron et propriétaire du Domaine de Noiré que nous partons à la découverte de Chinon et de son appellation du même nom. Jean-Max, fils de paysan, est né à Chinon au pied d’un cep de vigne et après des études d’ingénieur agricole et une spécialisation viti-oeno, devient régisseur d’un domaine appartenant à la famille Gosset, connue pour ses champagnes. Après 29 ans de bons et loyers services pour ce domaine chinonais, il se lance en 2001 avec sa femme Odile dans sa propre exploitation qui obtient la certification AB (Agriculture Biologique) en 2014. Dans cette première partie d’entretien, Jean-Max nous retrace l ’histoire de cette cité viticole , nous détaille la richesse de ses sols et nous parle bien sûr de ses cuvées . Belle écoute 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 21:45· S2E16
20 Divin #35 : le marché gris avec Paul-Louis Coudoumié, sommelier
Sommelier de formation et originaire d’un petit village au sud de Toulouse, Paul-Louis Coudoumié a commencé sa carrière dans les restaurants gastronomiques puis a oeuvré durant 13 ans dans des établissements étoilés, avant de créer la Vigne Blanche , une maison d’hôte viticole, située au cœur de la vallée du Rhône, dans le nord du Vaucluse. Dans ce nouvel épisode de 20 divin, il nous parle de son métier et des rapports entre le Chef et le sommelier dans les grands restaurants, de ses coups de ❤️ et des domaines que les spécialistes commencent à s'arracher mais aussi d’un phénomène dont on parle assez peu, à savoir le marché gris du vin. De quoi s'agit-il ? D'une sorte de marché parallèle sur lequel on retrouve des vins de vignerons très prisés, pourtant réservés par ces derniers à des allocataires. Belle découverte 🎧 ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 27:51· S2E15
20 Divin #34: Stéphane Derenoncourt, le Wine Rocker de Bordeaux
Dans ce 34ème épisode de 20 divin, j'ai le plaisir de recevoir un homme de caractère, autodidacte , originaire de Dunkerque, qui a découvert la vigne et ses différents métiers sous la houlette de Paul Barre à Fronsac en 1982. Mais c'est en 1999 que Stéphane Derenoncourt décide de voler de ses propres ailes en achetant un domaine près de Castillon, le domaine de l’A, et en créant sa société de conseil, non sans avoir préalablement travaillé pour de grands crus de Saint-Emilion comme Pavie-Macquin ou Canon la Gaffelière. Ce vigneron est aujourd’hui l’un des consultants les plus renommés et les plus influents de Bordeaux mais aussi en France et à l'international et son franc-parler tranche avec le monde -souvent- feutré de la vinosphère. A 🎧 avec un verre de Pavie-Macquin 97 🍷! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
podcast· 19:59· S2E1420 Divin #33 : Pauline Lair, 12 nuances de bleu
C’est une jeune femme, entrepreneuse, avec de fortes convictions que j’ai le plaisir de recevoir dans ce 33ème épisode de 20 divin. Pauline Lair , 36 ans, originaire du Layon et initiée au vin par son papa, a commencé sa carrière dans le négoce des vins chez LD vins d’abord puis dans le groupe Castel avant de poursuivre son rêve et de reprendre une formation professionnelle pour finalement devenir vigneronne. Après un stage au Domaine Mélaric dans le Val de Loire, elle devient directrice d’exploitation du domaine de Closel à Savennières - dont nous avons parlé dans l'épisode #23 de 20 Divin- et réalise qu’elle est plus à l’aise dans le chai que dans les vignes . Elle décide alors de se lancer dans le négoce de vinification et crée en 2020 un chai Urbain à Angers, dénommé 1006 . Alors pourquoi 12 nuances de bleu ? A découvrir sans plus attendre 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 22:13· S2E13
20 Divin #32 : bien aérer son vin avec Nicolas Naigeon
Déguster un vin à bonne température et au bon moment peut parfois relever du casse-tête : combien de temps doit-on aérer un vin ? Faut-il aérer les vins jeunes, les vins plus anciens ? Dans cet épisode 🎙️, Nicolas Naigeon , Président-Fondateur de la société Aveine , qui commercialise un aérateur de vin digital, nous explique comment cet objet connecté permet d’aérer le vin de manière instantanée. Bien qu’ayant démarré sa carrière dans le domaine de la santé, Nicolas Naigeon, a l’idée de démocratiser la dégustation du vin et s’entoure en 2016 d’un designer et d’un geek afin de lancer ce qui n’était alors qu’un « à-côté professionnel ». Quelques levées de fonds plus tard, il est aujourd’hui à la tête d’une jeune pousse en pleine croissance qui vend aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels. Bonne découverte 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 23:33· S2E12
20 Divin #31 : Fabien Revol, néo-vigneron du (Pays) Cathare
Après avoir passé 20 ans à l'étranger dans la restauration collective, en Asie puis au Qatar, Fabien Revol , 42 ans, petit-fils de vigneron et fils de restaurateur, décide de rentrer en France. Il se lance alors dans l’aventure viti-vinicole en reprenant avec son associé Guillaume Mauffray, le domaine BRAU , l’un des plus anciens domaines viticoles bios 🍃, situé en Occitanie, dans la région de Carcassonne . En plus des défis inhérents à toute reconversion professionnelle , il doit affronter des difficultés liées au financement du projet et les caprices de Dame Nature. Mais il va transformer ce fameux épisode de gel ❄️d'avril 2021 en une opportunité créatrice de valeur. Belle découverte 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 21:40· S2E11
20 Divin #30 : Matthieu Bosser, co-fondateur des Vignerons Parisiens
Au 18ème siècle, le vignoble d'Ile de France était le plus important de France avec 42 000 hectares de vignes...Aujourd'hui il ne reste que quelques hectares plantés ici ou là dont la fameuse vigne de Montmartre qui donne lieu chaque année à une fête des vendanges au mois d’octobre. Mais saviez-vous qu’il existe des vignerons parisiens qui vinifient dans Paris et produisent chaque année 100 000 bouteilles de vin rouge, blanc et rosé ? C’est ce que nous allons vous faire découvrir avec Matthieu Bosser , 43 ans, co-fondateur des Vignerons Parisiens et qui, avant de se lancer dans cette aventure en 2014, était trader de matières premières puis importateur de vins en Suisse. Ici, c'est Paris 🎧 ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 15:08· S2E10
20 Divin #29 : Paris, capitale mondiale du vin et des spiritueux
Le 14 février prochain démarrera Wine Paris-Vinexpo Paris, le premier grand événement international de l’année, dédié aux professionnels du vin et des spiritueux. Nous vous avions déjà parlé de la précédente édition qui s’est tenue en 2020 dans l’épisode 6 de 20 Divin avec François Surget, n’hésitez pas à le réécouter à cette occasion. Dans cet épisode, nous recevons Anais Egré, Directrice Marketing et Communication de Vinexposium, l’organisateur de ce salon qui nous en dévoile les contours et le contenu en avant-première. Bonne découverte 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 15:58· S2E9
20 Divin #28 : Stéphanie Francisco, vigneronne de mère en fille
Après une formation dans le vin, des études de commerce et un premier parcours professionnel dans d’autres exploitations viticoles, Stéphanie Francisco décide de reprendre les rênes du domaine familial en 2016 et incarne la 5ème génération à la tête du Château de La Croix , un Cru Bourgeois du Médoc. Elle nous explique dans cet entretien, réalisé en août dernier, comment ce domaine, qui a toujours été dirigé par des femmes, essaie de se démarquer de l’image inaccessible de certains bordeaux en alliant qualité, reconnue par le label « Cru Bourgeois », et accessibilité. Bonne découverte 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 19:41· S2E8
20 Divin #27 : Michel Grupper, néo-vigneron dans le Priorat
Médecin de formation et entrepreneur franco-suisse ayant vendu sa société d’informatique médical, Michel Grupper découvre la région du Priorat , dans la province de Tarragone en Catalogne, grâce à des amis qui l’invitent à les rejoindre dans un projet de Bodega . Il tombe alors littéralement amoureux de la région et, fort de cette première expérience, décide d’’acquérir son propre domaine du côté de Gratallops qu’il va moderniser et développer. Dans ce 27ème épisode de 20 Divin🎙️, il nous parle de cette aventure, de cette région qui est l’une des 3 terres viticoles incontournables d’Espagne et nous fait découvrir ses vins et ses futurs projets. Buena escucha 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 11:42· S2E7
20 Divin#26 : rediffusion Spécial Champagne
Après avoir inventé le champagne, Dom Perignon aurait appelé ses frères moines et leur aurait dit : "Venez vite, je goûte les étoiles". Alors afin de bien profiter de ces étoiles, François Surget , oenologue, caviste et producteur, vous donne dans cet épisode (rediffusé) quelques conseils pratiques quant à la dégustation du champagne. On découvrira notamment comment le conserver, le servir, à quel moment mais on verra aussi que le champagne a cette coquetterie d'être servi dans 12 contenants différents. Nous vous remercions de votre fidélité et vous souhaitons un merveilleux passage au millésime 2022 🥂! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
podcast· 25:03· S2E620 Divin #25 : Caroline Decoster, l'artiste est dans le chai
« Aujourd’hui, l’univers du vin communique sur le visuel mais pas assez sur les mots ». Caroline Decoster , Directrice Marketing & Commerciale de Château Fleur Cardinale , nous raconte comment ses beaux-parents, qui ont racheté ce domaine en 2001, ont hissé en seulement 5 ans ce Saint-Emilion en Grand Cru classé, puis ont fait appel à leur fils et belle-fille pour poursuivre l'aventure familiale. Elle nous parle aussi de Hard-Rock🎸, de Hip-Hop, de slam et de surf! Bonne écoute 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 15:27· S2E5
20 Divin #24 : le Beaujolais nouveau
Lancée dans les années 50, popularisée par le négociant Georges Duboeuf dans les années 60 puis institutionnalisée par le gouvernement en 1985, la fête du Beaujolais Nouveau 🍷 a lieu le 3ème jeudi du mois de novembre. Mise entre parenthèse l'année dernière par la pandémie, cette fête du vin va de nouveau pouvoir être célébrée dans quelques jours par les Français et par tous les amoureux du Beaujolais nouveau, dans les bars ou chez leur caviste préféré. C’est l’occasion pour François Surget, Œnologue caviste et producteur, de revenir sur cette tradition quasi ancestrale et de nous parler également des autres crus de cette région viticole du Sud de la Bourgogne qui méritent plus qu'un détour. Bonne célébration 🎧 ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
podcast· 22:53· S2E420 Divin #23 : Evelyne de Pontbriand, ambassadrice du Chenin
Descendante d’ Emmanuel de Las Cases , compagnon d’exil et mémorialiste de Napoléon Bonaparte , Evelyne de Pontbriand a hérité du Château des Vaults à Savennières , en val de Loire, au sud d’Angers. Elle gère aujourd’hui le Domaine du Closel qui produit de savoureux vins 100% Chenin en appellation Savennières. Elle a également créé en 2017 l’ Académie du Chenin dont les membres se réunissent en congrès tous les deux ans, le prochain ayant lieu en novembre 2022 à Stellenbosch, en Afrique du Sud. Elle nous explique enfin pourquoi elle tient tant à promouvoir ce cépage et sa région, cette dernière manquant encore singulièrement de notoriété. Belle découverte 🎧 ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 17:04· S2E3
20 Divin #22 : Laurent David, Château Edmus, de la Tech à la Wine Tech (2/2)
Dans cette seconde partie de notre entrevue avec Laurent David , propriétaire de Château Edmus 🍷 en appellation Saint-Emilion, nous allons voir comment la filière viti-vinicole est en train de bâtir un nouvel écosystème avec de l 'innovation d'un côté et des financements de l'autre. En effet Laurent David est aussi Président de l'association Wine Tech , qui regroupe une soixantaine de start-ups dans le secteur viticole. Dans ce 22ème épisode de 🎙️20 divin, Laurent nous explique comment il a appliqué les recettes du monde de la Tech pour lever des fonds nécessaires au financement de son nouveau chai à travers son autre activité de Wine Angels , un club de business angels dédié au monde du vin. Un regard moderne sur un monde en pleine mutation. A écouter sans modération 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 22:30· S2E2
20 Divin #21 : Laurent David, Château Edmus, de la Pomme au Raisin (1/2)
Après avoir été dans les cartes à puces, chez un constructeur de terminaux téléphoniques européen et avoir été en charge du lancement de l’Iphone en France , Laurent David , originaire du Sud-Ouest, décide de tout plaquer et de devenir néo-vigneron . Il rachète en 2019, le Château Edmus , un grand cru en appellation Saint-Emilion, créé 12 ans plus tôt par Philip Edmunson et Eric Remus et qui sous l'égide de Stephane de Renoncourt, ont fait renaître de ses cendres ce grand 🍷, tel un phénix. Laurent David nous raconte dans cette première partie d'interview, la genèse, le cheminement et la concrétisation de ce rêve d’enfant. A déguster sans modération. Enjoy 🎧! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 20:13· S2E1
20 Divin #20 : Benjamin Sonet, la vigie des réseaux sociaux
Après une première partie de carrière dans le conseil media et la publicité digitale, Benjamin Sonet souhaitait revenir à Bordeaux, sa ville d’origine et mettre au service des domaines viticoles, ses compétences en marketing digital. En 2015, Il constate que le monde du vin est quasi absent du monde numériquel et des réseaux sociaux et crée en 2016 avec son associé Bernard Camus, My Balthazar, une plateforme qui collecte des données et qui mesure l’activité digitale des châteaux sur les réseaux sociaux. Dans ce 20ème épisode de 🎙️ 20 Divin, vous découvrirez l'évolution de la communication des châteaux sur internet ces 5 dernières années avec l'émergence des influenceurs du vin. Belle découverte 🎧 ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
- podcast· 21:50· S1E19
20 Divin #19: Edouard Roy, créateur du Champagne EPC
Après avoir créé 2 sociétés dans des secteurs différents, Edouard Roy , jeune entrepreneur trentenaire, a fait ses premières armes dans le monde du vin en créant avec son père, d’origine champenoise, la marque « Alain Edouard », un blanc de blanc millésimé. Il y a deux ans, il décide avec 2 autres associés de lancer sa propre marque de champagne EPC , avec l’ambition de dépoussiérer l’image traditionnelle du Champagne en s’adressant notamment aux 18-34ans, ces fameux "Millenials". Une aventure entrepreneuriale rafraichissante à découvir dans ce 19ème épisode de 🎙️ 20 divin. Bonne dégustation 🎧 et bel été 🌞! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.