The Chronicle
Latest dispatches
42 results across all types
podcast· 11:11S02E01 | Giovanni Fabbri | La Pasta
Nella prima puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Giovanni Fabbri racconta i segreti della sua pasta artigianale. In diretta dal suo Pastificio di Strada in Chianti, scopriamo insieme a lui tutte le differenze che fanno la differenza in un piatto di pasta. Nel tempo che l'acqua bolle e il sugo si restringe, ascoltate la storia del pastaio della Dispensa Triple "A" e scoprite con quale cura e quanta esperienza Giovanni Fabbri ha dato vita alla pasta che state per mangiare.
- podcast· 30:44· S1E17
S01E17 | Giuseppe Amato | Valdisole
Nel diciassettesimo episodio di Resistenza Naturale, Giuseppe Amato racconta la genesi di Valdisole, cantina-laboratorio di recupero e sperimentazione. Dall'incontro con Kyriaki al nuovo volto del Roero. Con un bicchiere di Pnoi in mano, assaggiate e ascoltate il vino e la storia di due vignaioli atipici che stanno ridando dinamicità e identità a una tradizione statica di uno dei terroir più famosi d'Italia.
- podcast· 23:34· S1E16
S01E16 | Irene Carfagna | Altura Vigneto
Nella sedicesima puntata di Resistena Naturale, Irene Carfagna, viticoltrice di Altura Vigneto, vi accompagnerà in un viaggio sull'Isola del Giglio. Rilassatevi, versatevi un bicchiere di Ansonaco e lasciatevi trasportare dalle parole, dalla gioia e dalla forza di Irene tra passato, presente e progetti futuri.
- podcast· 20:45· S1E15
S01E15 | Maddalena Pasqua | Musella
Nel quindicesimo episodio di Resistenza Naturale abbiamo incontrato Maddalena Pasqua Di Bisceglie dell'Azienda Agricola Musella in Vapolicella. Mettetevi comodi con un bicchiere di Vapolicella Superiore per ascoltare l'avvicente racconto di Maddalena sul nascita di Musella e sulla sua trasformazione in un'azienda biodinamica.
- podcast· 21:25· S1E14
S01E14 | Francesco Illy | Podere Le Ripi
Nella quattordicesima puntata di Resistenza Naturale facciamo tappa a Castelnuovo dell'Abate, sul versante sud-est di Montalcino. Qui Francesco Illy vi racconterà l'avventura più bella della sua vita, quella di Podere Le Ripi. Dopocena versatevi un calice di Brunello e state a sentire una storia d'amore, di sogni e follia che passa dal mondo del caffé, a quello del vino, alla piantumazione di centinaia di migliaia di alberi, passando per il vigneto più denso della terra e per una cantina da 750.000 mattoni posati a mano.
- podcast· 29:33· S1E13
S01E13 | Heydi Bonanini | Possa
Nel tredicesimo episodio di Resistenza Naturale vi portiamo ad affacciarvi sui vigneti a strapiombo sul mare di Possa. A tenervi troverete Heydi Bonanini, vignaiolo instancabile che ha intessuto con le Cinque Terre, la sua terra d'orgine, una vera e propria storia d'amore. All'aperitivo con un calice di Er Giancu o dopo cena sorseggiando lo Sciacchetrà, l'oro liquido di Possa, state a sentire il racconto di Heydi: una storia che trasuda passione e sacrificio.
- podcast· 22:49· S1E12
S01E12 | Alessandra Bera | Bera
Nella dodicesima puntata di Resistenza Naturale vi accompagnamo in visita a Canelli dalla famiglia Bera. Ad aspettarci ci sarà Alessandra, che insieme al fratello Gianluigi e al papà Vittorio dà vita alla più spettacolare espressione del Moscato d'Asti. Stappatene una bottiglia fresca e versatevene un calice d'aperitivo, mentre dalle casse Alessandra vi accompagna per mano tra i filari raccontadovi la storia di un'azienda, di un vino, di una famiglia.
- podcast· 25:30· S1E11
S01E11 | Andrea Di Benedetto | L'Archetipo
Con l'undicesimo episodio di Resistenza Naturale inauguriamo il 2021 portandovi in viaggio verso la Murgia Barese in Puglia, più precisamente a Castellaneta, dove sorge L’Archetipo, l’azienda agricola di Francesco Valentino Di Benedetto. Ad accoglierci il figlio Andrea che ci racconterà la storia della famiglia, della cantina e di un’evoluzione agricola. Prendete dalla cantina una bottiglia di vino de L’Archetipo, mettetevi comodi e aprite la porta di casa vostra ad Andrea, un ospite capace di trasportarvi in Puglia solo con le parole.
- podcast· 31:18· S1E10
S01E10 | Sofia Pepe | Emidio Pepe
Il decimo e ultimo appuntamento, per quest’anno, con Resistenza Naturale vi porterà fino alle colline teramane di Torano Nuovo dove sorge la cantina Emidio Pepe. Ad aprirvi le porte del tempio del montepulciano d’Abruzzo sarà la figlia Sofia che oggi, insieme alla sorella Daniela e alle nipoti Chiara ed Elisa, porta avanti l’azienda sotto l’occhio vigile di Emidio. Fatevi un regalo: andate alla ricerca di una bottiglia di Montepulciano e apritela sulle parole del racconto della famiglia Pepe e di come Emidio ha rivoluzionato in Italia e nel mondo l’immagine del vino abruzzese.
- podcast· 20:22· S1E9
S01E09 | Francesco Brezza | Tenuta Migliavacca
Giunti al nono appuntamento con Resistenza Naturale, siamo felici di accompagnarvi sulle colline del Monferrato alla Tenuta Migliavacca, uno dei luoghi dove è nata la biodinamica in Italia. Ad accogliervi troverete Francesco Brezza, allevatore, vignaiolo, contadino a trecentosessanta gradi. Procuratevi un buon salame e una bottiglia della sua imbattibile Freisa. State a sentire le parole di Francesco e fatevi rivelare la storia della Tenuta. Vi sembrerà di ascoltare i racconti di un vecchio amico d’infanzia.
- podcast· 29:01· S1E8
S01E08 | Arianna Occhipinti | Occhipinti
Nell'ottavo episodio di Resistenza Naturale vi portiamo a casa di Arianna Occhipinti, la Natural Woman di Vittoria, ad ascoltare la storia di un’agricoltrice coraggiosa, di un vino che parla della terra a cui appartiene e delle persone che lo fanno, di un territorio rinato grazie a piccoli produttori che ha saputo reagire all’omologazione dei gusti. Con un bicchiere di Frappato in mano lasciatevi incantare dalle parole e dai racconti di "una donna che si è definita anche attraverso il vino".
- podcast· 26:42· S1E7
S01E07 | Andrea Marcesini | La Felce
Nella settima puntata di Resistenza Naturale vi accompagniamo a conoscere Andrea Marcesini, vignaiolo ligure di La Felce, per il racconto della sua strada: dall’anima da agricoltore, al percorso di riscoperta di un vino figlio della natura; dalle parole di Luca Gargano a Terra Madre 2001, all’ingresso nella famiglia Triple “A” nel 2015, fino al cammino fatto insieme finora. Con un bicchiere di In Origine Bianco in mano e la voce di Andrea nelle orecchie, fatevi trasportare nei Colli di Luni, alla scoperta di un’azienda che non parla solo di vino.
- podcast· 25:46· S1E6
S01E06 | Martin Gojer | Pranzegg
Per il sesto appuntamento con Resistenza Naturale vi portiamo a incontrare Martin Gojer per scoprire attraverso le sue parole e i suoi racconti la storia del maso Pranzegg, dal conferimento delle uve al primo imbottigliamento, il suo rapporto con Marion, compagna di vita e di lavoro, e l’immagine del mondo vitivinicolo dell’Alto Adige, tra cooperative, vini naturali e vino culturali.Aprite una bottiglia ghiacciata di Miau, mettetevi comodi e accogliete Martin nel vostro salotto. Basterà questo rinfrescare la vostra estate, vi sembrerà di stare seduti all’ombra dei filari scoscesi del sud Tirolo.
- podcast· 27:20· S1E5
S01E05 | Saša Radikon | Radikon
La quinta puntata di Resistenza Naturale vi accompagna sulla linea di confine tra Italia e Slovenia a scoprire attraverso il racconto di Sasa, il terroir di Oslavje e la storia della famiglia Radikon. Dal primo ricordo di vendemmia, agli studi di enologia, dalla nascita della linea “S” al rapporto col padre Stanko. Con un bicchiere di Slatnik in una mano e le cuffie nelle orecchie, chiudete gli occhi e passeggiate tra i vigneti di ribolla del Collio, esplorando la terra dove gli orange wine sono risorti sposando la causa del vino naturale.
- podcast· 26:52· S1E4
S01E04 | Mario Basco | I Cacciagalli
Nel quarto appuntamento con Resistenza Naturale, ci spostiamo nell’Alto Casertano per accompagnarvi da Mario Basco de I Cacciagalli. Dal recupero della masseria del nonno della moglie Diana, alla visione dell’azienda agricola come organismo vivente, dalla policoltura alla valorizzazione del fiano, fino alle sperimentazioni con le anfore. Mentre Mario vi racconta la sua storia dalle casse del vostro salotto, stappate una bottiglia de I Cacciagalli e lasciate che sia il calice a parlarvi della sensibilità Mario e Diana e del territorio di Roccamonfina.
- podcast· 27:11· S1E3
S01E03 | Theo Zierock | Foradori
Il lockdown non ha fermato la nostra voglia di far raccontare i produttori Triple "A" attraverso la loro voce anzi, proprio nei podcast abbiamo trovato il modo migliore per accorciare le distanze tra vignaioli e bevitori: una vera e propria Resistenza Naturale. Dalle difficoltà di fare viticoltura in un territorio come la Piana Rotaliana , alla rottura con la “nuova tradizione” del Trentino Alto-Adige, dal tentativo di “corruzione” dei giovani vignaioli del luogo, alla voglia di sperimentazione del cambio generazionale, fino al progetto di produzione e distribuzione di frutta e verdura a chilometro zero. Nel terzo episodio di Resistenza Naturale vi facciamo incontrare Theo Zierock dell’azienda agricola Foradori, l’immagine irriverente e controcorrente di un vignaiolo in versione 2.0.
- podcast· 22:01· S1E2
S01E02 | Elena Pantaleoni | La Stoppa
Nella seconda puntata di Resistenza Naturale vi portiamo con noi in Emilia, tra le vecchie mura di La Stoppa, a conoscere Elena Pantaleoni. Dal suo ingresso nelle Triple “A”, al progetto di vino e di salvaguardia del territorio in Cile, passando dalla “moda del naturale”, alla responsabilità di prendere in mano un’azienda agricola a poco più di vent’anni. Elena e la sua storia per la prima volta entrano in casa vostra. Accoglietele offrendovi un bicchiere di vino, possibilmente di La Stoppa.
- podcast· 22:12
S01E01 | Mauro Montanaro | Calafata
Nella prima puntata di Resistenza Naturale vi portiamo con noi in Toscana, tra le dolci colline lucchesi, da Mauro Montanaro della Cooperativa Agricola e Sociale Calafata. Ci siamo fatti raccontare cosa significa investire sull'agricoltura cominciando da zero e promuovendo, allo stesso tempo, il recupero di vigneti abbandonati e il reinserimento di ragazzi svantaggiati.