The Chronicle
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31 results across all types
- podcast· 28:10
Spezial - Weinanbaugebiet Franken: Mit Max Eder von der Vinum
Endlich wieder mal ein Podcast! Wir starten jetzt mit einer Serie im Weinanbaugebiet Franken! Auf dem Programm heute ist das Weingut Luckert aus dem wunderschönen Sulzfeld am Main. Im Vordergrund steht heute die heilige Dreifaltigkeit des Silvaner! Am Start ist Max Eder von der Vinum und ist der Fachmann für Franken !
- podcast· 47:13
mit Roxy mit nach Madrid
In dieser besonderen Episode nehmen euch Karl und Roxy mit nach Madrid – genauer gesagt ins Restaurant Berria, das für seine beeindruckende Weinkarte und exzellente Küche bekannt ist. Dort haben die beiden ein exklusives Wine & Food Tasting erlebt und berichten direkt aus dem Glas und vom Teller. Freut euch auf Eindrücke spanischer Gastfreundschaft, spannende Weinentdeckungen und kulinarische Highlights, die Lust auf mehr machen. Eine Folge zum Genießen – ¡salud!
- podcast· 43:13
Im Gespräch mitAlex & Ralf, MeinWein24 und EastGrape Weinbar
In dieser Episode geht es einfach ums Schwätzen! Wir haben Alex von MeinWein24 und Ralf von der EastGrape Weinbar zu Gast – und reden über alles und nichts. Von Wein über lustige Anekdoten bis hin zu den kleinen (und großen) Dingen des Lebens – ein entspanntes Gespräch ohne Skript, aber mit jeder Menge guter Laune und einem Glas Wein in der Hand. Perfekt zum Zurücklehnen und Mitlachen!
- podcast· 31:04
Im Gespräch mit Christopher Full vom Weingut Full in Mölsheim
In dieser Episode begrüßen wir Christopher Full vom Weingut Full in Mölsheim, Rheinhessen. Christopher hat sich mit seiner eigenen Weinlinie "Full.minant" einen Namen in der Weinszene gemacht und setzt auf innovative Ansätze wie Maischestandzeiten, Maischegärung und unfiltrierte Abfüllungen. Wir sprechen mit ihm über seine Philosophie, die Verbindung von Tradition und Innovation im Weinbau und die Herausforderungen, die mit der Bewirtschaftung kalksteinreicher Lagen im Zellertal einhergehen. Er teilt seine Erfahrungen als Kellermeister und seine Vision für die Zukunft des Weinguts. Eine spannende Folge für alle, die mehr über die Kunst des Weinmachens und die Leidenschaft hinter herausragenden Herkunftsweinen erfahren möchten.
- podcast· 34:49
Im Gespräch mit Lisa Bunn
In dieser Episode begrüßen wir Lisa Bunn vom Weingut Lisa Bunn in Nierstein, Rheinhessen. Lisa und ihr Mann Bastian Strebel bewirtschaften seit 2011 rund 21 Hektar Weinberge, die sich vom Roten Hang in Nierstein bis nach Wintersheim erstrecken. Ihre Weine zeichnen sich durch Handarbeit im Weinberg und den Ausbau in Holzfässern aus, wobei sie besonderen Wert auf den respektvollen Umgang mit der Natur legen. Im Gespräch teilt Lisa ihre Erfahrungen als junge Winzerin, die Herausforderungen der ökologischen Bewirtschaftung und ihre Leidenschaft für Riesling und Spätburgunder. Erfahrt mehr über die Philosophie hinter ihren Weinen und die Bedeutung der renommierten Lagen wie Hipping, Oelberg und Orbel. Eine inspirierende Folge über Tradition, Innovation und die Kunst des Weinmachens in einer der spannendsten Weinregionen Deutschlands.
- podcast· 28:34
Im Gespräch mit Robert Schätzlevom traditionsreichen Weingut Schloss Neuweier
In dieser Episode haben wir Robert Schätzle vom traditionsreichen Weingut Schloss Neuweier zu Gast. Robert erzählt uns von der spannenden Geschichte des Weinguts, seiner Leidenschaft für Rieslinge und der Verbindung von Tradition und Innovation. Wir sprechen über die besonderen Herausforderungen des Weinbaus in Steillagen und die Philosophie hinter seinen charaktervollen Weinen. Eine inspirierende Reise durch die Weinwelt von Schloss Neuweier!
- podcast· 27:24
Im Gespräch mit Cosi und Nik vom Weingut Prana
In dieser Episode begrüßen wir Cosi und Nik vom Weingut Prana in Oestrich-Winkel. Seit 2021 bewirtschaften sie 4,5 Hektar Rebfläche mit Fokus auf ökologischen und naturnahen Weinbau. Ihre Weine entstehen durch 100% Handlese, Spontangärung, Unfiltriertheit und minimalen Schwefeleinsatz. Im Gespräch teilen sie ihre Vision eines nachhaltigen Weinbaus, den Einsatz pilzwiderstandsfähiger Rebsorten und ihre Erfahrungen als Quereinsteiger in der Weinbranche. Eine inspirierende Folge über Innovation und Leidenschaft im Rheingau
- podcast· 27:50
Im Gespräch mit Laurin Eberling
In dieser Episode haben wir Laurin Eberling vom Weingut Eberling zu Gast. Laurin spricht mit uns über seine Philosophie im Weinbau, die Besonderheiten seines Terroirs und seine Vision für die Zukunft. Freut euch auf eine inspirierende Folge voller Einblicke in die Arbeit eines aufstrebenden Winzers, der Tradition und Innovation gekonnt vereint.
- podcast· 33:27
Im Gespräch mit Felix Schappert
In dieser Episode begrüßen wir erneut Felix Schappert vom Weingut Schappert. Felix gibt uns spannende Einblicke in seine aktuelle Arbeit und die Weiterentwicklung seines Weinguts. Gemeinsam sprechen wir über seine Anbaumethoden, neue Projekte und die Herausforderungen, die jeder Jahrgang mit sich bringt. Eine Folge, die die Leidenschaft und Hingabe eines jungen Winzers hautnah erlebbar macht.
- podcast· 30:36
Im Gespräch mit Kilian Schmitges
In dieser Episode treffen wir Kilian Schmitges vom Weingut Schmitges an der Mosel. Kilian gibt uns Einblicke in seine Arbeit als Winzer und die Philosophie des Familienweinguts, das für seine charakterstarken Rieslinge und nachhaltigen Anbaumethoden bekannt ist. Gemeinsam sprechen wir über die Herausforderungen und die Faszination des Weinbaus in steilen Mosellagen, sowie über die Besonderheiten des Terroirs und den Einfluss des Klimawandels. Eine Episode, die Weinfans und Genießer auf eine spannende Reise durch die Welt der Moselweine mitnimmt.
- podcast· 36:59
Im Gespräch mit Volker Benzinger
Volker Benzinger, Winzer aus der Pfalz, hat sein Weingut vollständig auf biologischen Anbau umgestellt und produziert vor allem Naturweine. Seine „SANS“-Weinlinie, die ohne Schwefel und unfiltriert abgefüllt wird, hebt die Natürlichkeit und den Charakter der Trauben hervor. Mit minimalem Eingriff in den Herstellungsprozess entstehen authentische, handwerklich hergestellte Weine, die sich durch ihre Komplexität und Nachhaltigkeit auszeichnen. Besonders beliebt sind seine Orange Wines und Rieslinge, die bei Kennern und Weinkritikern großen Anklang finden.
- podcast· 21:32
Im Gespräch mit Luigi
In dieser Episode haben wir Luigi Larovato, den Gastgeber des "Neuen Haferkast" in Neu Isenburg, zu Gast. Gemeinsam tauchen wir in die Welt des Weins und der feinen Küche ein. Luigi teilt mit uns spannende Einblicke in seine Leidenschaft für Wein und Essen, gibt praktische Tipps und erzählt Geschichten aus seinem Restaurant-Alltag. Informativ, unterhaltsam und voller kulinarischer Inspiration – perfekt für alle Genießer und Weinliebhaber. Viel Spaß beim Zuhören!
- podcast· 20:30
Im Gespräch mit Roxana
In dieser Folge begrüßen wir Roxana, die frisch in unser Team gestoßen ist und sich voller Tatendrang den Bereichen Einkauf, Eventorganisation und dem exklusiven "Wine Guys Club" widmet. Roxana bringt jede Menge frischen Wind mit und erzählt uns, wie sie sich in ihrer neuen Rolle eingelebt hat und was sie alles plant. Wir sprechen darüber, wie sie den Einkauf strategisch steuert und dabei das Beste für unsere Kunden und Partner herausholt. Außerdem gibt sie spannende Einblicke in die Eventorganisation und verrät, welche Highlights und Veranstaltungen in der Pipeline sind. Ein besonderes Augenmerk liegt auf dem "Wine Guys Club", wo Roxana ihre Leidenschaft für Wein mit exklusiven Erlebnissen verbindet. Freut euch auf eine inspirierende Folge mit Roxana, in der wir mehr über die dynamische Welt hinter den Kulissen erfahren und was es bedeutet, Events zu planen, die nicht nur unvergesslich, sondern auch einzigartig sind.
- podcast· 24:56
Im Gespräch mit Markus Sinß Part 2
Willkommen zur nächsten Folge unseres Podcasts und zweiten Folge mit Markus Sinß vom Weingut Sinß. In dieser Episode tauchen wir tief in den Prozess der Weinherstellung ein und erfahren aus erster Hand, wie Markus und sein Team ihre preisgekrönten Weine produzieren. Das Weingut Sinß, gelegen in der malerischen Region Nahe, wird von den Brüdern Markus und Johannes Sinß geführt. Mit über 200 Jahren Weinbaugeschichte bringt das Weingut eine beeindruckende Mischung aus Tradition und Innovation hervor. Markus, der eine önologische Ausbildung in Geisenheim absolviert hat, verrät uns die Geheimnisse hinter ihren charaktervollen Weinen, die regelmäßig hohe Bewertungen in Weinführern wie Falstaff erhalten. Wir sprechen über die sorgfältige Auswahl der Trauben, die Kunst der Vinifikation und den Einfluss der verschiedenen Terroirs in Windesheim, insbesondere den Lagen Römerberg, Rosenberg und Sonnenmorgen. Erfahren Sie, wie natürliche Anbaupraktiken und moderne Technik zusammenwirken, um Weine z
- podcast· 44:32
Im Gespräch mit Daniel Mattern
Gründung im Jahr 2011 hat Daniel Mattern bewiesen, dass es keine jahrhundertelange Tradition braucht, um herausragende Weine zu kreieren. Mit seinem jungen und dynamischen Ansatz produziert er geradlinige und charakterstarke Weine, die sowohl Anspruch als auch Trinkfreude bieten. Erfahrt mehr über Daniels Philosophie, die im Einklang mit der Natur steht, und wie er es schafft, den unverwechselbaren Charakter der Rebsorten und Böden in seinen Weinen widerzuspiegeln. Besonders seine Gutsweine wie Sauvignon Blanc, Riesling und Chardonnay sind bekannt für ihre fruchtige Frische und Eleganz. Zudem erzählt Daniel von seinen Experimenten mit Naturweinen und der einzigartigen Verarbeitung in Amphoren und Steinbehältern. Seid dabei, wenn wir tief in die Welt des Weinmachens eintauchen und von Daniel Mattern erfahren, was es bedeutet, Weine zu kreieren, die Freude und Genuss zugleich bringen.
- podcast· 32:18
Im Gespräch mit East Grape Weinbar
Willkommen zu unserem Podcast mit Ralf, dem Inhaber der East Grape Weinbar in Frankfurt Ostend. In jeder Episode entführt uns Ralf in die Welt der erlesenen Weine, die er mit großer Leidenschaft und Expertise auswählt. Wir tauchen tief in die Geschichten hinter den Weinen ein, entdecken neue Geschmackserlebnisse und erfahren, was East Grape zu einem einzigartigen Ort für Weinliebhaber macht. Hören Sie rein und lassen Sie sich von Ralfs Begeisterung für authentische und entschleunigte Weinkultur inspirieren. Prost und viel Vergnügen beim Zuhören!
- podcast· 34:17
Im Gespräch mit Lukas Krauß
Willkommen bei unserem Podcast mit Lukas Krauß, dem kreativen Kopf hinter dem Weingut Lukas Krauß. Lukas nimmt uns mit auf eine Reise durch seine Welt der naturbelassenen Weine und nachhaltigen Landwirtschaft. In spannenden Episoden teilt er seine Erfahrungen als Winzer, seine Leidenschaft für ungewöhnliche Rebsorten und den ökologischen Anbau. Neben der Weinproduktion engagiert sich Lukas auch für soziale Projekte wie "Wein gegen Rassismus". Erfahrt mehr über sein einzigartiges Weingut, seine Philosophie und die Geschichten hinter seinen Weinen. Prost und viel Spaß beim Zuhören!
- podcast· 25:33
Weinbau im Wandel: Christian Steitz über Tradition, Nachhaltigkeit und Innovation beim Weingut Steitz
In dieser Podcast-Folge begrüßen wir Christian Steitz vom Weingut Steitz. Er gewährt dir einen faszinierenden Einblick in die Welt des Weinbaus und teilt seine Erfahrungen und Herausforderungen als Winzer. Christian spricht über die Geschichte des Familienweinguts, die besonderen Merkmale ihrer Weine und die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Innovation im Weinbau. Erfahre, wie das Weingut Steitz Tradition und Moderne verbindet, um exzellente Weine zu produzieren, und lass dich von Christians Leidenschaft für Wein inspirieren. Außerdem nimmt euch Karl mit durch den Prozess, wie ein Tasting aussieht, in dem wir beschließen, ob ein Weingut aufgenommen wird.
- podcast· 29:47
Vom Snowboard-Junkie zum Weinmacher: Achim von Oetingers Abenteuer im Rheingau
Freiherr und Edler von Oetinger, auch „Achim“genannt, erzählt aus seinem spannenden Leben: vom Snowboard-Junkie zum Weinmacher . Und er hat viel zu erzählen über seine Weine, Seine Herkunft und seinen Rheingau. Sein Wein ist anders und Mainstream ist nicht sein Ding !
- podcast· 29:49
Sommelier mit oder ohne Lappen ? Egal, Hauptsache Wein!
Er gibt uns exklusive Einblicke in diese außergewöhnliche Tätigkeit, verrät uns den einen oder anderen Geheimtipp und plaudert einfach auch mal aus dem Nähkästchen. Im Grunde geht es um reinste Objektivität bei einer so unglaublich subjektiven Angelegenheit wie Geschmack. Und es lässt sich natürlich über nichts trefflicher Streiten, als über Geschmack. Wie er das macht, wie er überhaupt zu diesem Amt gekommen ist und was er sonst noch so immer wieder im Umgang mit Winzerinnen und Winzern erlebt, erfahrt ihr heute in dieser höchst außergewöhnlichen und spannenden Folge!
- podcast· 24:39
Ein Blick hinter die Kulissen: Das Weingut in Stadigen-Elsheim
Der Podcast handelt von einem Besuch bei einem Weingut in Stadigen-Elsheim im Selztal. Themen wie die Vielzahl von Weingütern in der Gegend, die Ausbildung und Erfahrungen des jungen Winzers, die Familiengeschichte und Generationenfolge im Weingut sowie die Umstellung auf Bio-Anbau werden behandelt. Es wird über verschiedene Weine und Betriebe gesprochen, die besucht wurden, sowie über die Herstellung von Sekt und die Besonderheiten der Sektherstellung im Weingut. Der Fokus liegt darauf, Weine zu präsentieren, die nicht an jeder Ecke zu finden sind und die aus Sicht des Winzers besonders schmackhaft sind. Es wird auch über die strukturellen Veränderungen bei der Umstellung auf Bio-Anbau gesprochen und wie der junge Winzer mehr Verantwortung im Keller übernommen hat. Die Beziehung des Winzers zu seinem Vater, der ihm die Liebe zu Wein, Oldtimerschrauben und Rockmusik vermittelt hat, wird thematisiert. Insgesamt wird die Erfahrung mit Weingütern aus Rheinhessen als positiv und bereichern
- podcast· 22:04
Riesling und mehr: Die Vielfalt der Weine von der Mosel
Julia und Daniela, zwei Jungwinzerinnen von der Mosel, führen erfolgreich ein Familienweingut in der dritten Generation, das sich auf Riesling spezialisiert hat. Ihr Fokus liegt auf feinfruchtigen und mineralischen Weinen, die die Charakteristik der Mosel widerspiegeln. Sie produzieren hauptsächlich Flaschenwein und bauen auch andere Rebsorten wie Sauvignon Blanc und Chardonnay an. Die jüngere Generation bringt frischen Wind und neue Ideen in den Betrieb, was auch die Eltern dazu motiviert, kreativer zu werden. Die Arbeit in den Steillagen wird als besonders reizvoll beschrieben, da sie einzigartige Erfahrungen und Ausblicke bietet. Die Handarbeit und Spontanvergärung sind wichtige Aspekte ihrer Weinproduktion. Ihr Ziel ist es, guten Wein zu machen, sich stetig zu verbessern und den Menschen Freude im Glas zu bereiten, sowohl national als auch international.
- podcast· 22:08
Von Naturweinen und Respekt vor der Klassik: Ein Gespräch mit Sebastian Höpfner
Der Podcast interviewt Sebastian Höpfner über seinen Werdegang im Weinbereich, seine Begeisterung für Naturweine und die Bedeutung von Respekt vor der Klassik im Weinbereich. Höpfner lobt die Entwicklung des österreichischen Weins, erwähnt den Winzer Erich Machendl und betont die Wichtigkeit von Qualität und gut produzierten Weinen. Er spricht über das Pairing von Speisen und Weinen, die steigende Neugier der Gäste seit der Covid-Pandemie und die Veränderungen im Trinkverhalten durch das Internet. Höpfner hebt hervor, dass Gäste neugieriger geworden sind und verschiedene Weine probieren möchten. Er betont die Bedeutung, den Gast zu begeistern und erwähnt sein Restaurant in Frankfurt als empfehlenswerte Adresse für Weinliebhaber.
- podcast· 31:04
Vom Experten gekostet: Weinweisheiten mit Max Eder
Im heutigen Podcast dreht sich alles um professionelles Verkosten von Weinen mit unserem Freund und Weinkritiker Max Eder. Max verkostet für die Vinum, Europas größtes Weinmagazin, genauer gesagt für den jährlich erscheinenden Vinum Weinguide, ein Buch mit über 1000 Seiten, prall gefüllt mit Weingütern und deren Weinen. Dort ist er Experte und Gebietsverantwortlicher für die Weinregion Franken, jährlich verkostet er über 500 Weine nur dafür (insgesamt sind es natürlich weit mehr) und bewertet jeden einzelnen, vergibt anschließend Punkte nach dem bekannten Parker-System.